Dette er en oppskrift for de som ikke tror at å kjøpe og spise pollock er ydmykende og bare indikerer økonomiske problemer. Jeg vil si mer - på denne måten kan du lage mat nesten hvilken som helst fisk, til og med ikke den mest edle, og den vil være utrolig velsmakende.
Ideell for fettfattig hvit fisk etter min mening.
Dette avslutter introduksjonen nå, la oss komme ned i virksomheten.
Vi tar:
- Fisk - i to porsjoner (hver porsjon er forskjellig, derfor angir jeg ikke massen);
- 250 ml krem;
- 50 milliliter melk;
- 2 ts honning;
- 2 ts tørket dill
- 1/2 ts karrypulver (ikke ren karri, men karri)
- Et par spiseskjeer sitronsaft;
- En liten, mild løk;
- Hvitløksfedd;
- Litt mel eller stivelse - tyk sausen om nødvendig;
- Malet sort pepper (helst nykvernet), salt og litt sukker - men alt er etter din smak;
- stekeolje - smør eller vegetabilsk olje etter eget valg. Hvis du bruker smør, trenger du sannsynligvis ikke å tykke sausen (den vil tykne den).
Hvordan vi lager mat:
Vi rengjør slaven, vasker den grundig, tørker den med tørkepapir, krydrer den med salt, en dråpe pepper, litt karrypulver og dryss den med sitronsaft (også litt).
Vi sender den til en stekepanne med varm olje, og på dette tidspunktet passerer vi hvitløken gjennom en presse og skjærer løken i små terninger.
Når en stekt skorpe dukker opp på fisken, tar du den ut av pannen og sender løk og hvitløk til det som er igjen etter steking. Vi steker i et par minutter.
Tilsett deretter fløte og melk i løk og hvitløk, og når det hele koker, sender vi resten - honning, dill, karri, sitronsaft. Hvis sausen er flytende, tilsett litt mel eller stivelse. Vi blander oss aktivt inn. Sausen skal ikke krølle seg, kjære ikke.
Så prøver vi, om noe, smelter vi smaken med sukker, salt og pepper etter smak, og slår av varmen. Ha fisken i sausen (dette vil gjøre den varm igjen), og etter noen minutter kan du servere den. Ris passer bra som tilbehør.
Forresten tar tilberedningen av denne retten maksimalt 15 minutter.
God appetitt!