Oppskriften på en deilig salat for hver dag. Salat "Connoisseur". Du trenger ikke mange ingredienser, men de går så godt sammen at hver gang jeg lager det blir jeg forelsket i det mer og mer.
**************************
Oppskrift:
fersk agurk -2 stk
egg -4 stk
saury -1kan
løk -1 stk
majones etter smak
Marinade til løk:
sitronsaft -3 ss. l
salt -1 / 2 ts.
sukker - 1/3 ts.
Til majones:
vegetabilsk olje -150 ml
egg -1 stk
sennep -1 ts
sitronsaft -1 ts
sukker -1 / 4 ts.
salt -1 / 3 ts.
TILBEREDNINGSMETODE
Mariner først løken, skjær løken i små terninger, tilsett ½ ts. salt, 1/3 ts. Sahara. hell i 3 ss. sitronsaft, jeg bruker ferdig sitronsaft for enkelhets skyld.
Rør om og sett til side i 15 minutter, la løken marinere. Skjær 2 friske agurker i terninger.
Tøm væsken fra sauryen, overfør den til en tallerken og mos den med en gaffel.
4 kokte egg, skåret i terninger.
Vi samler salaten. Ha egg, saury i en bolle, tøm væsken fra løken og tilsett salaten, legg agurkene. Vi fyller med majones.
Jeg lager majonesen selv. Hell 150 ml vegetabilsk olje i en krukke, knekk 1 egg slik at eggeplommen blir hel, senk ned nedsenkningsmaskinen slik at eggeplommen er under den. Pisk i 30 sekunder til den er tykkere. Tilsett nå 1 ts. sennep, 1 ts. sitronsaft, salt, sukker og pisk igjen. Majonesen er klar.
Smak til salaten med majones og bland, tilsett salt om nødvendig. Salaten er klar, ha den i en salatbolle. Denne salaten kan forresten brukes som pålegg på brød.
Du kan se detaljene og tilberedningsdetaljene i min korte video nedenfor:
Anbefaler å se Olivier "Special"
og mimosasalat