Her om dagen var en venn innom for å besøke meg, jeg forberedte bare "Julien". Så jeg ble fortalt at det ikke er forberedt på den måten, og det ser ikke ut som den klassiske "Julien", ikke så edel. Så hva, det viktigste for meg er at det ville være velsmakende (men det viser seg virkelig velsmakende).
Jeg kutter en stor løk i halve ringer og steker i vegetabilsk olje til den er litt gyldenbrun.
Det aller første avviket fra oppskriften er muligheten til å kutte sopp, jeg skjærer dem ikke i tynne skiver, men heller grovt. Jeg skjærer champignonene (ikke porcini sopp) i kvartaler.
Jeg steker dem på høy varme i samme panne som løken. Når overflødig fuktighet fra champignonene er borte, legger jeg til skogssopp, nemlig boletusen, som allerede er ferdigskåret og frosset. Stek soppen sammen i ca 10-15 minutter og tilsett stekt løk.
Jeg varmer opp soppen med løk i et minutt til og tilsett rømme, bland godt og overfør innholdet i formen til en ildfast form.
Dryss over rikelig med revet ost og sett den i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 15 minutter.
Server straks varm til potetmos.
Ingredienser:
- Champignon 200 gram
- Skogsopp ca 250 gram
- Løk 1 stk
- Rømme 150 gram
- Ost 100 gram
Hvordan liker du denne "Julien"?
Og her er en annen interessant måte å lage champignon på:
Ingredienser:
450 gram champignon
1 løk
3-4 fedd hvitløk
1 ss vegetabilsk olje
2 ts sukker
1 ts salt
3 ss eddik 9%
1 laurbærblad
3-4 erter av allehånde
Takk for oppmerksomheten og abonner på kanalen, det er mange interessante ting som venter! Ikke glem å like den 👍 og del oppskriften med vennene dine!
Vær sunn!