I løpet av kanalen har jeg samlet en ganske anstendig samling oppskrifter med aubergine. Og i denne artikkelen har jeg samlet mine mest favorittoppskrifter på forretter og salater, som jeg tilbereder oftest. I tillegg er det høst mer relevant enn noen gang. Jeg håper du vil velge noe for deg selv og ta det til etterretning.
Krydret aubergine -forrett med kremost
Ingredienser: baubergine 3 stk, løk 1 stk, hvitløk 2-3 fedd, salt, pepper etter smak, smeltet ost 200 gram
Hvordan lage mat: Skrell eggplanter, skjær i terninger, salt og pepper, stek på 180 grader til de er møre. Stek løken til den er mør, men ikke ta den til den er gyllenbrun. Send ferdige eggplanter til løken i en stekepanne, tilsett kremost, bland godt og varm opp. Den kan serveres både varm og kald.
Egoistisk salat
Ingredienser: aubergine 2 stk., kyllingbryst 1 stk. paprika 1 stk. tomater 3-4 stk. rødløk 1 stk. rømme + sennep (majones) til dressing
Hvordan lage mat: Stek hele auberginen etter at du har stukket dem med en kniv flere steder, avkjøl deretter, skrell og skjær i terninger. Skjær løken i halve ringer og sylt i eddik eller sitronsaft.
Skjær kyllingbrystet i tynne tynne lag, smak til med salt, pepper og stek i en panne til det er gyllenbrunt, og skjær det deretter i små biter. Hakk tomater og paprika. Bland alle ingrediensene i en salatbolle, smak til og server.
Aubergine og ostesalat
Ingredienser: baubergine 2 stk, tomater 4-5 stk, rødløk 1 stk, ost "Sirtaki" 200 gram, greener, provençalske urter, salt etter smak, lite olivenolje til dressing
Hvordan lage mat: Stek hele auberginer, avkjøl, skrell og skjær i terninger. Send allerede syltede løk, salt, pepper, provençalske urter til dem og bland godt, la stå i flere timer. Tilsett deretter hakkede tomater, ost til auberginene og smak til med olivenolje.
Aubergine, biff og paprika salat
Ingredienser: aubergine 2 biter av middels størrelse, paprika 1 stykke, løk 1 stykke (stort), kokt kjøtt 200-250 gram, urter, tørr hvitløk, sort pepper og salt etter smak, majones eller rømme med sennep til dressing
Hvordan lage mat: Skjær løken i kvartaler i ringer og stek i vegetabilsk olje. Skjær aubergine i terninger og stek i samme panne med salt og tørr hvitløk, demonter det kokte kjøttet i fibre. Skjær paprikaen i strimler. Bland alt i en salatbolle, smak til med majones eller rømme blandet med sennep.
Armensk salat
Ingredienser: aubergine 3 stk, rødløk 1 stk, granateplefrø, ost "Sirtaki" 150 - 200 gram, vegetabilsk olje til dressing, persille eller koriander
Hvordan lage mat: Skjær auberginen i tallerkener og stek i vegetabilsk olje til den er mør, og skjær den deretter i strimler. Skjær løken i halve ringer og marinér i eddik blandet med vann i like store mengder. Skjær osten i terninger, skrell granateplet. Smak eggplanter, løk, urter og granateplekorn med olivenolje, topp med osteskiver.
"Prisoner of the Kaukasus" salat
Ingredienser:, kokt storfekjøtt 300 gram, aubergine 1 stykke stort eller to små, løk 1 stykke, valnøtt 60 gram, majones, 3-5 fedd hvitløk
Hvordan lage mat: Skjær det kokte kjøttet i terninger. Skjær auberginen i terninger og stek i en panne med salt, pepper og hvitløk. Hakk valnøttene med en kniv i store smuler eller med en blender, små biter skal være igjen. Bland alt i en salatbolle og smak til med majones
Hvordan liker du disse oppskriftene? Vil du lage mat?
Se også: Røkt rosa salatsalat
Takk for oppmerksomheten og abonner på kanalen, det er mange interessante ting som venter!
Vær sunn!