Oppskriften er ikke viktig her, poenget er et helt annet. Jeg har en hemmelig takk, som kotelettene mine alltid er saftige og smakfulle.
Det spiller ingen rolle hva slags kjøtt du har koteletter - biff, kylling, svinekjøtt, lam, etc. Eller kanskje fisk generelt. For eksempel lager jeg forskjellige og kotelettene er alltid saftige.
Og her er noen av mine matlagingshemmeligheter. Håper det vil være nyttig for deg også.
Hemmelig først
Det første minuttet steker du kotelettene over høy varme for å danne en skorpe. Den "forsegler" alle juicene inni, så kotelettene er saftige.
Andre hemmelighet
Jeg steker kotelettene under lokket. Damp forlater ikke kjelen, noe som betyr at kotelettene ikke blir tørre. Og her er det viktig å velge riktig ild, steke på middels, men slik at kotelettene blir stekt og ikke stuet.
Den tredje hemmeligheten
Og det viktigste. Dette er størrelsen på kotelettene. Selve saken når størrelsen betyr noe))) Jo større kotelett, desto saftigere er den. Selvfølgelig trenger du ikke gå til det ekstreme og gjøre dem enorme på gulvet i pannen. Bare lag mer enn vanlig, og du vil bli overrasket over at patties blir bedre.
Den fjerde hemmeligheten
Og enda et råd. Ikke kok opp patties. I gjennomsnitt koker de i 10 minutter på hver side. Jo lenger du steker, desto tørrere blir de.
Dette er mine hemmeligheter for saftigheten av koteletter. Skriv i kommentarene hvordan du lager kotelettene. Hvilke andre tips er det for å holde patties saftige og smakfulle?
Hvis du likte artikkelen, kan du like den. Abonner også på kanalen for ikke å gå glipp av nye oppskrifter og artikler. Takk!