Deilig og velduftende honningkake for en ferie i et uvanlig design. Det uvanlige snittet av denne kaken er fantastisk. Og smaken er fortsatt den samme: delikat, rik, med en subtil honningaroma. Rømme med valmuefrø er ideell for denne kaken. Det balanserer smaken av honningkaker perfekt. Du trenger imidlertid ikke legge til valmue.
Denne versjonen av honningkaken er spesielt for de som ikke vil kaste bort tid på å rulle ut kakene. Oppskriften er så forenklet at det ikke tar mer enn 30-40 minutter å lage mat. Hele hemmeligheten er at vi ikke skal rulle ut kakene, men bare rulle opp små boller med deig og bake dem.
Alle kan klare forberedelsen av denne versjonen av en honningkake uten kakelag. Jeg anbefaler deg på det sterkeste å rulle kulene så små som mulig, da blir de perfekt gjennomvåt i krem og kaken blir ikke tørr.
Du kan pynte kaken etter din smak. Og i henhold til denne oppskriften kan du bake en klassisk honningkake med rullende kaker.
Sørg for å prøve denne honningkaken med baller, den er enkel og rask.
Ingredienser:
Deig:
- mel - 500 g
- egg - 2 stk.
- honning - 1/2 kopp
- sukker - 100 g (1/2 kopp)
- brus - 1 ts l. uten lysbilde
Krem:
- rømme 20% - 500 ml
- smør - 250 g
- kokt kondensert melk - 1 boks
- valmue - 1 ss. l.
Dekorasjon:
- kokosflak - 50 g
- tranebær
Steg for trinn oppskrift
Forbered deigen
1. La oss først elte kakedeigen ..
Hell 100 g sukker i en bolle og tilsett et halvt glass honning. Vi legger alt på et dampbad, bunnen av bollen skal ikke berøre vannet. Rør kontinuerlig, varm blandingen til alt sukkeret er oppløst.
2. Når sukkeret er oppløst, fjerner du bollen fra dampbadet.
Hell 1 ts i denne blandingen. uten et glass brus. Bland godt. Brus og honning vil reagere og skumme.
3. Her bryter vi 2 egg ett om gangen, pass på å blande etter hvert.
4. Tilsett omtrent 500 g mel gradvis i deigen. Siden melet er forskjellig for alle, kan det trenge mindre eller mer. Bland deigen først med en skje og deretter med hendene. Du bør få en myk, smidig og litt klissete deig.
5. Dekk bollen med deigen med film og la den trekke i romtemperatur i ca 1 time.
6. En time gikk, deigen var allerede infisert. Vi tar litt deig og ruller kuler ut av den. Størrelsen på kulene er omtrent på størrelse med et vaktelegg. Jo mindre kulene er, jo bedre blir de dynket i kremen. Legg alle kulene på en stekeplate dekket med bakepapir. Jeg fikk 1,5 skuffer med kuler. Størrelsen på bakeplaten min er 32 x 43 cm.
7. Vi setter alt i ovnen forvarmet til 180 grader. Vi baker på topp + bunn -modus i ca 8-10 minutter. Vær forsiktig så du ikke tørker ballene for mye.
Ballene er stekte, la dem avkjøle.
Matlagingskrem
8. Forbereder kremen til kaken.
Ha 250 g smør ved romtemperatur i en bolle og pisk med en mikser i ca 2-3 minutter til det er hvitt. Sørg for å bruke smør, ikke smør.
9. Tilsett 1 boks kokt kondensert melk i det piskede smøret. Slå alt igjen.
10. Tilsett 500 ml rømme ved romtemperatur og 1 spiseskje til fløten. valmue. Rør fløten en kort stund. Alle ingrediensene skal ha romtemperatur, ellers kan kremen eksfoliere.
Kremen er klar, vi samler kaken.
Vi bretter kaken
11. Bekled en stor bolle med film. Jeg har en 4L bolle. Ha kremen i det første laget.
12. Legg et lag med kuler på kremen. Legg et lag krem igjen.
13. Og så ballene. Så vi bretter kaken til alle ingrediensene er borte.
Juster kaken på toppen med en skje, press ballene litt ned for å lage en jevn bunn.
14. Vi dekker kaken med film og legger i kjøleskapet for å trekke i minst hele natten, eller bedre for en dag.
15. Kaken frøs og ble gjennomvåt. Vi fjerner filmfolien ovenfra, og trekker filmen litt på sidene for å løsne den fra bollen. Dekk bollen med et fat og snu. Vi fjerner filmen.
16. Dryss kaken med kokos på toppen, etterlign snø. Vi pynter også kaken med tyttebær på toppen og på sidene. Om ønskelig kan kaken drysses med revet sjokolade eller dekkes med sjokoladeglasur.
Honningkaken med baller viste seg å være veldig velsmakende og vakker. Den er enkel å tilberede og vil glede gjestene på festbordet hyggelig. Sørg for å lage den, den er veldig enkel og deilig.
Videooppskrift
Oppskriften er hentet fra min kulinariske side. gotovimop.com