Moren min har hatt en veldig god høst av cherrytomater i år. Tomater er søte, velsmakende og kan spises som bær. Jeg bestemte meg for å lage en rask matbit av dem og gikk ikke galt, det ble så velsmakende at de spiste alt rent den aller første dagen. Til denne oppskriften kan du også bruke vanlige tomater, skåret i flere biter.
Siden tomatene mine er små, lager jeg små kryss-til-kryss-kutt som på bildet nedenfor:
Jeg legger de kuttede tomatene i en form der de skal marineres vekselvis med hakket rødløk: Jeg får to lag tomater og to lag løk. Til 700 gram tomater bruker jeg en liten løk.
Deretter begynner jeg å forberede marinaden, for dette blander jeg i en bolle 100 gram uraffinert solsikkeolje presset ut gjennom en presse 5 hvitløksfedd, en teskje basilikum, 1 ts salt og 1 ss sukker, samt 1 ss eddik 9% og litt svart pepper.
Jeg blander alt godt og sender det til en beholder med tomater og løk.
Nå må du blande tomatene med marinaden og la stå i kjøleskapet i minst 1 dag. Vanligvis i løpet av denne tiden blander jeg alt godt 4-5 ganger.
Denne forretten vil være et flott tillegg til enhver sommermeny eller til og med et festlig bord.
Ingredienser til marinade for 700 gram tomater:
- Rødløk 1 stk liten
- Vegetabilsk olje 100 ml
- Hvitløk -5 fedd
- Eddik 9% 1 ss
- Salt 1 ts
- Sukker 1 ss
- Tørket basilikum 1 ts
Hvordan liker du oppskriften?
Les også: Hvordan lage Gazapkhuli agurkesalat: billig, velsmakende og original
Takk for oppmerksomheten og abonner på kanalen, det er mange interessante ting som venter! Ikke glem å like den 👍 og del artikkelen med vennene dine!
Vær sunn!