Hvor mange holivarer, viser det seg, er rundt et enkelt spørsmål - å vaske eller ikke vaske produkter.
Ta for eksempel meloner og vannmeloner, som noen vaskes med en børste og såpe, og med sistnevnte er det nok å bare tørke den med en fuktig klut, eller ikke tørke den, hvis det ikke er tørkede jordklumper på dem, selvfølgelig.
Jeg innrømmer ærlig at jeg tilhører heller den andre kategorien, fordi vi ikke spiser skallet, vi kutter bare fruktkjøttet av vannmelon og melon.
Og mange bekjente vasker dem faktisk. Og den villeste forklaringen - "å vaske av nitrater." Um, er det mulig?
På den annen side forstår jeg disse menneskene, de er redde, la dem vaske for helse.
Men jeg forstår ikke de som vasker halvfabrikat kjøtt eller fiskeprodukter, pakket under vakuum eller i et gassformet miljø, i det minste hvordan man kan bevise at "slik skal det være".
Selv vasker jeg nødvendigvis kjøtt og fjærfe og fisk kjøpt på markedet eller i butikken bare i ett tilfelle - hvis de selges etter vekt.
Jeg ser ikke noe poeng i å vaske opp kuttene for det grunnleggende, klare til å bli sendt til pannen. Tross alt vil dette bare tilsette vann når du steker, og retten blir mye mindre velsmakende som et resultat.
Og kylling av høy kvalitet, bare pakket i en pose, er sannsynligvis heller ikke verdt å vaske.
Selv om... En kollega skrev til meg om dette - jeg pleide å vaske, men nå kjøper jeg ikke butikkfugler i det hele tatt. Fordi på dem restene av lo, så stikker hamp fra fjærene ut av huden. Derfor brente hun først kyllingene med kokende vann, og bearbeidet dem bokstavelig talt igjen, spesielt "brettene".
Hvis produktet er av slik kvalitet, er det klart at det må vaskes. Og hvis kyllingen er perfekt forberedt, hvorfor så?
IMHO, det rimeligste er å vurdere behovet for vask etter produktets tilstand. Vel, for det tiltenkte formålet. hvis rent, vakuumpakket kjøtt, spesielt hvis det er kokt, så hvorfor vann? Det er det samme med kylling og fisk.
Og hvis grønnsakene og fruktene vi spiser er rå, er vasking et must.
Forresten, for å fylle ut spørsmålet som ble reist i kommentarene til en av publikasjonene: når vasker du poteter? Før rengjøring eller etter?
Catering -teknologi forplikter seg til å vaske poteter før peeling og, selvfølgelig, også etter peeling. Men hjemme blir det ofte rengjort først - deretter vasket.
Og dette, viser det seg, er også et veldig grunnleggende spørsmål for mange.
Hva gjør du?