La oss lage soltørkede tomater for fremtidig bruk, med egne hender og på kjøkkenet vårt. Denne fantastiske forretten er budsjettmessig og veldig enkel å tilberede, noe som betyr at alle definitivt vil lykkes!
Soltørkede tomater brukes i forretter, salater, smørbrød og bakevarer. For eksempel i pizza. Eller servert alene på en stor tallerken.
Ingredienser:
1,5 kg tomater
3 ss. l. blandinger av urter (basilikum, timian, rosmarin, blanding av provençalske eller italienske urter)
1 hvitløk
0,5 kopper olivenolje
2 klyper salt
folie eller pergament
krukke med lokk
Hvordan lage mat:
1. Viktig! Tomater er nødvendig med tett fruktkjøtt. Som fingre, krem, stramt kirsebær eller store, harde frukter. Vannete og kjøttfulle vil ikke fungere.
Vask hver tomat for hånd og tørk med et papirhåndkle.
2. Skjær tomatene i skiver eller halvdeler. Kan skjæres i strimler eller skiver.
3. Bekled en stekeplate med folie eller bakepapir, pensle med olivenolje.
4. Slå på ovnen og forvarm til 220-240 grader.
5. Legg tomatene i tette rader på et bakeplate, eller rettere sagt på papir i den eller folie. Tett pakket tomater blir mye mindre under tørkeprosessen!
6. Dryss på salt og urter.
7. Pensle eller drypp tomatene med olivenolje.
8. Plasser stekeplaten i en forvarmet ovn i 30 minutter, slå på konveksjonen eller åpne døren hvis den ikke er konveksjon.
9. Etter 30 minutter, reduser du varmen i ovnen til 140-160 grader. Hvis ovnen din ikke går under 160 grader, åpner du den litt slik at tomatene ikke tørker ut.
Fortsett å tørke tomater i 1,5 time til.
10. Skjær de skrellede hvitløksfeddene i tynne skiver.
Varm olivenoljen separat i en stekepanne eller bolle for å helle ferdige soltørkede tomater. Men ikke kok!
11. Legg en krydret urter og litt hvitløk i bunnen i en klar, tørr krukke.
12. Legg soltørkede tomater, urter og hvitløk i lag.
13. Hell varm olje over alt slik at det dekker tomatene, skru lokket godt og snu glasset opp ned. Pakk til det er helt avkjølt.
Oppbevar soltørkede tomater på et kjølig, mørkt sted. Hvis lokket er av plast, må du bare oppbevare slike glass i kjøleskapet.
Vellykkede forberedelser og en deilig vinter!
Likte du artikkelen?
abonnere på kanalen "Kulinariske notater om alt"
Det er ikke vanskelig for deg, men jeg er fornøyd!
Takk for at du leser til slutt!