Min mann sier at han aldri har smakt calamari bedre. Jeg koker umiddelbart 2 kilo, men vi har ikke nok på lenge. En veldig velsmakende forrett, men lett å lage. I butikken er en slik blekksprutmat dyr, men vi har en veldig budsjettmessig.
Nysgjerrig fakta om blekksprut (visste du det?): 🤓
Blekksprut har blått blod, og oksygen bæres av kobber, ikke jern. Derfor er fargen så :) Og blekksprut kan veie opptil 500 kg.
Hilsen alle lesere av kanalen min! Mitt navn er Christina og jeg er veldig glad for å se deg på min kulinariske kanal.
✅ Hvis du liker blekksprut, sørg for å lage dem på denne måten, du vil bli glad for smaken og enkel tilberedning av denne forretten. I det siste har jeg ofte kjøpt blekksprut og mye. Det er alt for en snack som det, mmm ...
Et annet pluss - slike blekksprut kan forberedes for fremtidig bruk, de vil bli perfekt lagret i et halvt år, men her blir de imidlertid spist om noen dager.
La oss lage mat allerede!
Jeg koker umiddelbart 2 kilo blekksprut (dette er vekten etter avriming, uten væske).
Jeg vil legge igjen den nøyaktige listen over produkter i den første faste kommentaren (for enkelhets skyld). Jeg vil skrive hvordan du lagrer slike blekksprut på slutten av artikkelen.Blekksprut kan kjøpes billigst. Denne gangen kom jeg inn på handlingen og tok 220 rubler per kilo allerede skrelt blekksprut. Som det viste seg hjemme, er dette en filet av et stort blekksprut. Dette er første gang jeg har sett dette, men jeg likte det veldig godt! Praktisk og nesten ikke sløsing. Jeg har en blekksprut med så lange striper.
Blekksprut må helles med kokende vann i 15 sekunder (hvis du har vanlige små blekksprut) og 25 sekunder (hvis du har en så stor blekksprut som min), og deretter umiddelbart i kaldt vann (slik at blekkspruten slutter å "lage mat" og deretter ikke hard).
Jeg tar film fra den ene siden. Hvis du har vanlige blekksprut, må de rengjøres og akkord fjernes.
Vi må salte blekksprutene nå. Jeg lager en saltløsning: for 1 liter varmt vann 200 gram salt, tilsett jeg også 0,5 ts. l. nitritsalt (valgfritt). Men jeg bekymrer meg fortsatt, for blekksprutene er ikke helt kokte, og nitrittsaltet vil ikke tillate bakterier å utvikle seg. Så jeg legger til.
Jeg rører saltet i vann og lar løsningen avkjøles til lunken tilstand.
I mellomtiden tar jeg vare på blekkspruten. Jeg skar dem tynt.
Du kan velge hvilken som helst tykkelse - tykkelsen påvirker tilberedningstiden.
Jeg fikk det slik:
Siden saltoppløsningen er avkjølt, dypper jeg blekksprutene i den i 3-5 minutter. Ikke lenger nødvendig! Ellers blir det veldig salt.
Så la jeg blekkspruten i et dørslag og lot vannet renne. Du trenger ikke å skylle blekkspruten.
📢 Du kan lage mat både i ovnen og i tørketrommelen. Jeg skal i tørketrommelen.
Jeg sprer blekkspruten slik at bitene ikke berører hverandre.
Jeg lager mat ved en temperatur på 60 grader i ca 5-6 timer. Det hele avhenger av kraften til tørketrommelen og tykkelsen på blekkspruten.
📢 Hvis du lager mat i ovnen, må du gjøre dette: legg bakepapir på et bakepapir (bare godt, av høy kvalitet og testet for at ingenting skal feste seg senere). Jeg spredte blekkspruten. Slå på ovnen på 60 grader og åpne den litt. Vi lager også mat i ca 5 timer (ta en titt).
Hvordan blekkspruten endret farge og ble hard. Klar.
Du kan prøve et stykke og se om denne tilstanden er nok eller til og med tørke den ut.
Blekksprut blir gult og gjennomsiktig. Derav navnet "Amber" forrett. Deilig forrett til filmen! Mannen min spiser bare om dagen, han elsker det veldig godt, og det er mye protein her.
Hvordan liker du denne ideen om å lage blekksprut? Du kan lagre disse blekksprutene i en beholder med et lukket lokk eller i en glassburk. Jeg vil gjerne like dine kommentarer, kommentarer! abonnere på kanalen "KULINÆRMIKS".😘