Det kunne ikke vært enklere! Deilige aromatiske paier på bare en halv time. Jeg har allerede fortalt i tidligere innlegg at vi har mye kirsebær i år, så nå bruker jeg dem aktivt i baking.
I dag skal jeg fortelle deg hvordan jeg lager puffer med kirsebær slik at fyllet ikke lekker ut.
Ingredienser:
butterdeig
kirsebær
sukker
egg
stivelse
vanillin
melis for støv
olje for smøring av en bakeplate
La oss forberede kirsebæret først - ta omtrent 300-400 gr. Fjern frøene fra kirsebærene, tilsett 1-2 ts sukker, bland og la stå i 5 minutter slik at bærene lar saften renne. På dette tidspunktet kan du rulle ut deigen for nå. Du trenger en butterdeigpakke, 2 lag. Tin på forhånd.
Om vinteren kan du lage frosne kirsebærpuffer, tilberedningsprinsippet er det samme, bare kirsebærene må først tines. Jeg pleier å putte det i varmt vann og etter 5 minutter er det tint.
Tøm saften fra kirsebærene, tilsett 4-5 ss sukker og 2,5 ss stivelse. Rør og kirsebærfyllet er klart. Tilsett litt vanillin for smak hvis ønskelig.
Takket være stivelsen vil den frigjorte juicen tykne, og fyllet vil ikke lekke ut - alt vil forbli inne.
Alt som gjenstår er å lage puffer, forsiktig forsegle kantene. Legg på et bakeplate, smurt med vegetabilsk olje, smør med et egg på toppen (dette er valgfritt) og i ovnen i 15-20 minutter. Forvarm ovnen til 180-200 grader.
Av denne mengden deig og kirsebær får jeg 12 drag. Svært velsmakende! God appetitt, venner!
Hvis du liker oppskriften på puffer med kirsebær, kan du like den. Abonner også på kanalen for ikke å gå glipp av nye oppskrifter og artikler. Takk skal du ha!