Finest gjærdeig, saftig stuffing - svært uvanlig og deilig.
Ingredienser til deigen:
En kopp av yoghurt
egg
1 time. l. salt
1 time. l. sukker
400 gr. mel
11 gr. tørrgjær
vegetabilsk olje
For fyllet:
300 gr. hvite bønner (eller rød)
50 oz. smør
løk
2 fedd hvitløk
salt
svart pepper-pulver
humle-suneli
Frisk grønn koriander
Og smør for smøring av de ferdige kaker.
forberedelse:
1. Bønner suge over natten i kaldt, rent vann.
Vannet blir deretter drenert, erstatte med en ny bolle og sette til å lage mat med bønner på ovnen i ca 2 timer. Klar bønner er godt å varme opp og gni med en skje.
2. Bland alle de tørre ingrediensene til deigen. Lag et hull i midten av blandingen, hell den kefir og brutt egg.
3. Elt deigen klistrer seg ikke til hender. La deigen i en bolle under et håndkle i 15 minutter.
4. Deretter smøre bordet med vegetabilsk olje, legg deigen og fortsette å kna olje å gjøre deigen heve til dem mette. Du kan helle olje, men ikke mer enn tre ganger.
5. Ta deigen i en bolle og legg på et varmt sted for 1-1,5 timer.
6. fedd hvitløk skrelle og stek i vegetabilsk olje, hvitløk seg selv er ikke nødvendig i fatet, men sin smak og aroma bør gå inn i oljen.
7. Løk renset, skåret i terninger og stek i samme hvitløkssmør.
8. Også kuttet koriander. Hvis du ikke liker greener, du kan ikke legge til, men det smaker mer interessant.
9. Fra bønner til drenere vannet, men ikke alle, la litt for saftig fylling. Mos bønner i saus, eller bruke en blender.
10. Tilsett bønner og salt og pepper, hopp-suneli, koriander, litt smør og stekt løk sammen med hele vegetabilsk olje i en stekepanne.
11. Bland godt og dele fyllet i tre ball - slik det vil paier.
12. Kommer opp deigen delt inn i tre deler.
13. Hands fett med vegetabilsk olje og kna deigen ballen i en pannekake. I midten av en farse sette henne bønner.
14. Monter kantene av deigen til sentrum, men gjør det veldig forsiktig. Deigen er mørt og derfor ikke trenger å gjøre grove og brå bevegelser, ellers brutt.
Zaschipat deig, forsøk på å fjerne luften inne i pelleten.
15. Utsette de fremstilte deig tortillas fylt med en mat vikle inntil vil Forvarm ovn til 250 grader.
I løpet av denne tiden deigen vil stige litt og bli mer forseggjort.
16. Stekebrett og pensle med olje for å overføre kake-lobiani.
Mash kake fingrene, finger bein, men ikke en kjevle.
Sørg for å gjøre en masse punkteringer med en gaffel over overflaten lobiani at kaken ikke er dårlig boblet under baking.
17. Lobiani ovnen i 10-15 minutter, til kaken brunt.
Mens han bryr seg, smelte 50g. smør.
Lobiani komme ut av ovnen og umiddelbart så stor overflod smurt med smeltet smør.
Dekk kaken større bolle, slik at de har myknet.
Lobiani med bønner klar!
Bon appetit!
Liker du dette?
vær så snillABONNEMENTpå min RSS feed og sette Like!
Du er ikke vanskelig, men jeg er fornøyd :)))
Takk for at du leser til slutten!