Ingen sterilisering, ingen tilberedning, en veldig enkel oppskrift som jeg sikkert har brukt i 15 år. Kompott lagres perfekt til neste sommer, selv i kjøkkenskapet! Du kan lage mat fra alle bær.
Den mest populære drikken om sommeren er fersk bærkompott. Men jeg koker det sjelden i en kjele. Jeg gjør dette:
Mine bær og tørke. Jeg la dem i rene banker. Jeg bruker vanligvis tre liter. Selvfølgelig steriliserer jeg både glass og lokk på forhånd.
Jeg tilsetter sukker (omtrent et glass) - selvfølgelig er det bedre å regulere mengden sukker etter din smak. Jeg pleier å legge til ca 150 g, men hvis jeg høster sure kirsebær, så legger jeg mer sukker. Sørg for å tilsette sitronsyre - 2/3 ts.
Og nå fyller jeg det hele med bratt kokende vann. Bare vognen har kokt - jeg heller den i umiddelbart og strammer glassene umiddelbart med lokk.
Jeg snur boksene et par ganger for å løse opp alt sukkeret. Deretter legger jeg ned lokkene og dekker til med et varmt teppe.
Jeg lar den stå under dekslene til den er helt avkjølt - dette er vanligvis to til tre dager. Så la jeg den i kjelleren. Eller, hvis det ikke er noen kjeller, kan du bare oppbevare det i kjøkkenskapet.
Jeg lager slike kompoter hele sommeren. Noe modnes, men vi har ikke tid til å spise - rett til bredden! Derfor forsvinner ikke et eneste bær fra meg!
I videoen nedenfor kan du se kompottoppskriften, samt 11 flere oppskrifter for en varm sommer:
OPPSKRIFT:
• Bær - 300 g
• Sukker - 150-200 g
• Sitronsyre - 2/3 ts.
*** basert på en boks på 3 l