Faren min elsker slike agurker veldig, så moren min forbereder flere av dem. Og nå er jeg det! Sur-salt-søtt-krydret og veldig velsmakende. De forverres aldri og står perfekt selv ved romtemperatur.
Her er selve oppskriften, som mor en gang sendte meg:
Jeg tar liter bokser for denne oppskriften. Jeg forhåndsteriliserer både glass og lokk.
I bunnen legger jeg pepperrotblader, kirsebær, rips, dillparaplyer og ferske dillkvist, allehånde og sorte pepparkorn, hvitløk og laurbærblad. Men litt av hvert! Jeg liker det ikke når krydder "hamrer" smaken av agurker!
Jeg legger agurker i en krukke. Til denne oppskriften trenger du små agurker. Jo mindre - jo bedre er de. Slik fyller jeg alle glassene.
Og jeg forbereder marinaden. Jeg heller vann i en kjele, tilsett salt og sukker, og til slutt hell jeg eddik. La den avkjøles til nesten romtemperatur og tilsett chiliketchup. Jeg blander godt.
Og jeg helter agurker med denne marinaden.
Jeg legger boksene i en stor gryte (jeg har en 8-liters). I bunnen - et håndkle er nødvendig. Jeg heller vann opp til skuldrene på boksene. Jeg dekker glassene med lokk og steriliserer i 10 minutter.
Jeg vrir lokkene, snur på boksene og - under lokkene. Jeg lar det være slik til det er helt avkjølt.
Selvfølgelig er smaken på disse agurkene sterkt avhengig av ketchupens smak. Så velg hva slags ketchup du liker smaken av.
Agurker er veldig aromatiske, sure-salt-søte-krydret. Og de holder seg perfekt selv ved romtemperatur!
I videoen nedenfor viste jeg denne oppskriften og 2 flere veldig interessante og utprøvde oppskrifter! Ta en titt - du vil definitivt like det:
OPPSKRIFT:
• Agurker (det er lurt å ta veldig små)
• krydder (pepperrotblader, kirsebærblader, rips, fersk dill, dillparaplyer)
• Hvitløk - 2-3 tenner. (per liter krukke)
• Svarte pepparkorn - 5-6 stk. (per liter krukke)
• Allehånde - 2 stk. (per liter krukke)
• Laurbærblad
Til marinaden:
• Vann - 7 glass
• Salt - 2 ss.
• Sukker - 1 glass
• Eddik 9% - 1 glass
• Ketchup "Chili" - 7 ss.
*** Glass 250 ml. Marinade er nok til 5 liters krukker!