En fin måte å bevare overmodne agurker på. Deilig salat til vinteren. Jeg lot til og med agurkene vokse med vilje for å forberede mer! Med poteter om vinteren... Og noen ganger serverer jeg den til og med på nyttårsbordet. Svært velsmakende!
Agurker for denne oppskriften er akkurat overmodne! Du kan til og med ta helt gule! I dag har jeg disse (jeg har ikke vært i landet på tre):
Husk å skrelle agurkene. Hvis agurkene allerede er veldig modne og frøene har blitt tøffe, fjerner jeg midten med en teskje.
Frøene mine er fremdeles "spiselige", så jeg rengjør ikke midten, men kutter umiddelbart agurkene.
Du kan kutte den på forskjellige måter. Kan for eksempel kuttes i terninger eller i terninger. Men jeg elsker det sånn. Jeg skar agurken på langs og skar den deretter i halve ringer, omtrent en centimeter tykke.
Jeg la den i en kjele, tilsett hakkede urter, salt, sukker, eddik, svart pepper og hvitløk. Hvis du ikke liker varmt, tilsett 2 ganger mindre svart pepper. Men jeg anbefaler fortsatt resept. Det viser seg en veldig velsmakende salat, moderat krydret!
Jeg rører og lar stå på bordet i ca 3 timer (slik at agurkene blir syltet). De er så velsmakende og aromatiske at guttene mine allerede prøver dem på en time))
Etter 3 timer la jeg agurkene i glassene. Vanligvis viser det seg 5 halvliters glass. I dag har jeg krukker med litt større volum (550 ml), så det ble 4 og det er litt salat igjen.
Jeg la restene i en plastbeholder, og om 5-7 dager spiser vi denne salaten til lunsj med poteter! Salat må få brygges!
Jeg legger glassene i en stor gryte med vann, dekker dem med lokk og steriliserer i 10 minutter. Sørg for å legge et håndkle på bunnen av pannen.
Det gjenstår å stramme glassene tett og pakke dem til de er helt avkjølte.
Salaten må få brygges i minst en måned. Hvis du åpner den med en gang, blir det ikke helt riktig! Men om vinteren, for eksempel med potetmos, eller med varm suppe - det du trenger! Deilig forberedelse! Pluss det hjelper å "feste" overmodne agurker! Prøv det. Noen ganger lar jeg agurkene vokse med vilje for å lage denne salaten!
I videoen nedenfor, denne oppskriften og 2 flere syltede agurkoppskrifter som du også vil like:
OPPSKRIFT:
• Agurker - 2 kg (allerede skivervekt)
• Persillegrønt - 0,5 stabel.
• Sukker ~ 0,5 stabel. (90-100 g)
• Vegetabilsk olje - 0,5 stabel. (100 ml)
• Eddik 9% ~ 0,5 stabel. (90 ml)
• Malet svart pepper - 1 ss. (ingen lysbilde)
• Salt - 2 ss. (ingen lysbilde)
• Hvitløk - 1 ss. (presset ut gjennom pressen)
*** Glass 200 ml !!!
Hvis du ikke liker krydret - ta mindre pepper!