Mer enn en eller to ganger på denne kanalen bekjente jeg min kjærlighet til linser. Etter min mening er dette et veldig undervurdert produkt i vårt land. Når det gjelder meg, er linser en fantastisk ting, som, hvis ikke hver dag, så kan annenhver dag tilberedes, mens det ikke blir kjedelig - fordi det er mange oppskrifter.
Samtidig tar det ikke lang tid å lage mat - linsene trenger ikke å bli gjennomvåt på forhånd, med mindre de bare er veldig gamle. Grønne linser tar litt lengre tid å lage mat, røde linser nesten umiddelbart.
Og teksturen til røde linser er ideell for fyldige tykke supper eller mosede supper.
Så i dag er den røde linsesuppen. Jeg tror at de som liker å slappe av i Tyrkia kjenner det godt - det kalles merdzimek chorbasy.
Vi tar:
- Røde linser - 400-500 gram;
- Et par store saftige løk;
- Stor potet;
- Stor gulrot;
- Et par fedd hvitløk;
- Flere kvister mynte og basilikum;
- En skje paprika;
- Halvannen til to spiseskjeer tomatpuré;
- Litt vegetabilsk olje;
- Salt og pepper etter smak;
- Vel, to liter vann (suppe!).
Slik lager vi mat:
Vask linsene godt, og rengjør poteter, gulrøtter, løk og hvitløk og skjær dem så små som mulig.
Vi koker opp vannet og sender grønnsaker og linser dit. Ikke glem å røre!
Når linsene er nesten helt klare, hell litt olje i pannen, hakk ferske urter (basilikum og mynte) og stek i olje, og tilsett deretter tomatpuré der og sauté.
Vi sender det til suppen, la det koke, salt, pepper, smak til med paprika. Til slutt slår vi suppen med en blender.
God appetitt!