Første gang denne paien ble presentert for meg under navnet "fjellklatring pizza". De tilbød seg å forestille seg et bilde - du sitter i en hytte, høyt oppe i fjellet. Spis, beklager det frekke uttrykket jeg vil skade magen og øynene. Og fra produktene - litt av hvert. Rester. Det siste kan man si. Det er en håndfull mel, her - en osteskorpe, her - en "pølse" med en hale.
"Og i vinduskarmen er det en løk pigg lystig," humret jeg da.
Men vitser, vitser og "fjellklatring pizza" - en deilig kake som faktisk hjelper til med å "kvitte seg med restene."
Vi tar:
- Et glass mel - hvete og rug. Ingen rug - du kan bare ta helt hvete;
- En halv teskje salt;
- Tørr gjær - litt mindre enn halvparten av pakken;
- En klype salt og sukker;
- Omtrent et glass varmt vann (vanligvis er 150 ml nok, men du kan trenge litt mer, avhengig av melet);
For fylling:
- 100-150 gram ost - du kan lage en sammensatt ost hodgepodge, så å si, kremet myk ost og hard);
- 100 gram skinke eller pølse;
- Litt grønn løk eller hvitløkspiler - eller alt sammen;
- Hvis det er det, tørk hvitløk.
Slik lager vi mat:
Løs opp gjæren i varmt vann med sukker, vent til skummet vises på den. Deretter - salt det, tilsett vann og kna det godt, la det komme opp et par ganger og kjevle det til en kake.
Hvis det er kremost, smør kaken med den, dryss med finhakket pølse, skinke eller noe annet kjøtt, på toppen - revet ost. Vi baker i tjue minutter ved en temperatur på 180 grader.
før servering - dryss med urter og eventuelt tørr hvitløk.
God appetitt!