Denne retten, solid og velsmakende, er god å lage mat om sommeren - for det første fordi kroppen ikke krever kjøtt så aggressivt; og for det andre tar forberedelsen svært lite tid. Den (tiden) kan reduseres ytterligere ved å ta litt ferdig saus, for eksempel den samme teriyaki som er kjent for alle. Det smaker imidlertid bedre med en saus laget av deg selv - der kan du balansere den søte og sure smaken på den måten du liker den selv.
Den kommer forresten fra Kina. Og hvis de hjemme rynker på nesen - de sier, igjen pasta, igjen grønnsaker, kan du stikke på dem og si at et veldig fasjonabelt måltid på bordet er nudler med woksopp og gongbaosaus!
Så, vi tar:
- Nudler - etter appetitt. Udon vil gjøre, men hvis ikke, noen flatnudler. Mer - hvis alle er sultne, mindre - hvis et lett måltid er planlagt.
- Et par paprika;
- Chili pepper - ett stykke;
- Et kilo champignon;
- En haug med grønne løk;
- En håndfull stekte peanøtter;
- Salt, pepper etter smak og olje til steking
Til sausen:
- Tre ss lys soyasaus og tre mørk;
- Tre ss vann;
- Tre ss sukker og tre skjeer riseddik. Men her er det bedre å prøve å endre proporsjonene - slik du liker best;
- Et par finhakkede hvitløksfedd;
- Stivelse for fortykning av sausen - en haugeskje
Slik lager vi mat:
Til sausen, oppløs stivelsen i kaldt vann, tilsett resten av ingrediensene, bland og sett til side for nå.
Kok udon i henhold til instruksjonene på pakken.
Vi renser soppen, kuttet i kvartaler, kuttet paprikaen i strimler, hakk den grønne løken; og rengjør chilipepperen fra fruktkjøtt og frø og kutt i små ringer.
Nå varmer vi litt olje i en høy stekepanne eller wok - varm godt, du trenger høy temperatur. Først av alt sender vi paprika og chilipepper dit - stek i tre minutter. Tilsett sopp - stek i fem minutter, salt og pepper.
Hell sausen og tilsett grønne løk. Kok opp sausen, bland alt godt, tilsett stekte peanøtter. Prøv grønnsaker og sopp - hvis det er klart for din smak, kan du legge til udon, varme det opp og servere.
Hvis grønnsakene og soppen fortsatt er fuktig for deg, stek litt og legg til nudlene senere.
God appetitt!