Mange har allerede dyrket courgette, selv i det sentrale Russland. Varmen var slik at bare vanne den - alle dacha -sjarmene av perle, med stormskritt.
Nå er problemet å spise dem alle (med zucchini er det alltid et problem, spesielt om høsten, når de begynner massevandring fra dachas til byen). Et forsøk på å sette en courgette på vennene dine blir til en hel søken - å vite at du fortsatt har det halvparten av høsten begynner de å skjule seg selv, fordi de allerede har blitt presentert for courgette av kolleger, bare bekjente og til og med naboer.
Men mens courgetten er ung og velsmakende, kan du lage mange av dem.
I dag - provençalsk vifte med feta.
Vi tar:
- To små courgetter med uutviklet frøkjøtt;
- Seks biter av cherrytomater eller bare små tomater;
- Et par fedd hvitløk;
- Et par løkfjær;
- Noen svarte oliven;
- Fetaost - 150 gram;
- En blanding av provençalske urter - en teskje;
- Salt pepper etter smak.
Slik lager vi mat:
Vi vasker og rengjør squashen, men fjerner ikke "assen" - det vil si det grønnsaksstykket som stilken er synlig på.
Vi kutter dem sammen, men ikke helt - slik at vi kan åpne dem som en vifte. Jeg gjør tre kutt, hvem hendene er mer smidige eller squash, kanskje tykkere - kanskje flere.
Luft squashen til en ildfast form.
Skjær fetaen i strimler og skyv den mellom viftebladene.
Hakk hvitløken, bland med provençalske urter, to ss vegetabilsk olje, pepper og smør de resulterende viftene med mime. Dekk med folie og la den marinere i tretti minutter.
Skjær løken i biter et par centimeter lange.
Tretti minutter senere, legg tomater, grønn løk, oliven på courgette, hell med resten av oljen og send dem til ovnen ved 180 grader i ca 20 minutter.
God appetitt!