Kjære venner! Hva drømmer du om i ekstrem varme som så nådeløst smelter asfalten og ubarmhjertig brenner huden? Om kulden, selvfølgelig! (hver dag står jeg i trafikkork, bor i tette leiligheter og kontorer ...)
Derfor vil jeg tilby deg 2 kalde supper, som jeg tilbereder selv hele sommeren. De (deres andre navn er "chili") er veldig enkelt tilberedt på vanlig chakka, som vertinnen i Usbekistan elsker så godt av en grunn.
Slike supper kan tilberedes minst hver dag. Nyt og nyt!
Du er på TASTE LABORATORY -kanalen. Abonner, det er interessant her.
KJØLESKAP nr. 1-Kald usbekisk suppe "Katyk Otosh"
Denne suppen vil glede enhver gourmet. Det tilberedes på fettfattig kjøttdeig (hovedsakelig storfekjøtt) med tilsetning av ris og løk.
Denne uvanlige kalde suppen er basert på chakka. Chakka i forskjellige land kalles annerledes syuzma, katyk, yoghurt. Men sammensetningen og fordelene endres ikke. For eksempel er dette i Russland yoghurt eller surmelk. Les hvordan du lager chakka på kanalen min!
MATLAGING:
Stek løken i en kjele, tilsett deretter kjøttdeigen i løken, smak til med salt, pepper, stek til den er mør. Hell deretter vann, tilsett ris og når blandingen koker, stek i ytterligere 20-30 minutter på svak varme.
Ta deretter den resulterende væsken med en sleiv og bland den mens den fortsatt er varm med chakkaen, under omrøring gradvis slik at chakkaen ikke blir kokt.
Hell deretter all væsken tilbake i kjelen til kjøttdeigen, rør, tilsett hakket basilikum eller dine favoritt aromatiske urter og krydder. Salt, avkjøl og suppen er klar! Sett i kjøleskap noen timer og server kaldt.
FRIDGE №2-kald usbekisk suppe "Guzha"
Jeg tror veganer vil like denne oppskriften på kald suppe. Til tilberedning kan du bruke forskjellige frokostblandinger - hvete, ris, mais, kikerter.
MATLAGING:
Skyll kornet godt, suge i kaldt vann i flere timer (kok for å ikke lage grøt), ikke glem å salt og avkjøl.
Fortynn deretter chakkaen med vann, salt og pepper etter smak, rør godt. Juster tettheten etter din smak.
Hell frokostblandingen med denne blandingen, tilsett hakkede friske urter: basilikum, dill, koriander, grønne løk, rør og avkjøl. Server kjølt med isbiter. God appetitt!
Som artikkelen, som forfatteren. Abonner på kanalen for ikke å gå glipp av en interessant artikkel. Takk skal du ha!