Hallo! Mitt navn er Natalia og jeg er glad for å ønske deg velkommen til kanalen min Tasty Simply Fast!
I dag vil jeg invitere deg til å lage en deilig Tiramisu -iskake. Å lage en kake er enkelt og enkelt.
Den store fordelen med denne Tiramisu -iskaken er at den kan tilberedes på forhånd, og når som helst kan du skjemme deg selv og dine nærmeste bort med en deilig dessert.
Du kan se en trinnvis videooppskrift i videoen min nedenfor.
La oss lage mat
- lage sterk kaffe, jeg heller 2,5 ts i 30 ml kokende vann. spiseskjeer pulverkaffe. Hvis du er en søt tann, kan du tilsette sukker til kaffen.
- tilsett 50 ml fløte til kaffen med et fettinnhold på 30-35%
Dette blir cookie -drenken.
Jeg lager en kake i en form på 18 x 18 cm. For å gjøre det lettere å fjerne kaken fra formen, dekker jeg bunnen av formen med bakepapir. Jeg lukker kantene med teflonbånd. I stedet for teflonbånd kan du bruke acetatbånd eller bakepapir.
Til basen bruker vi Savoyardi -kjeks.
- bløtlegg kakene i impregneringen, la impregneringen renne og legg dem i en rad på bunnen av formen
- sett basen i kjøleskapet og lag ost iskrem
- i en ren, tørr, kald bolle, visp 250 gram kjølt krem med et fettinnhold på 30-35%. Vi begynner å slå med minimumshastigheten til mikseren
- når kremen begynner å skumme, gradvis øke mikserhastigheten til maksimum, slå kremen til en luftig tilstand. Visp fløten til myke topper
- tilsett 160 gram kondensert melk til 200 gram Mascarpone -kremost. Hvis du er glad i søtsaker, kan du ta mer kondensert melk, for eksempel 180 eller 200 gram
- bland med lav hastighet på mikseren til den er jevn. Ostemassen skal bli jevn og luftig.
- i 2 trinn overfører vi ostemassen til kremfløte og blander ved lave mikseromdreininger til den er jevn
- ost iskrem er klar, legg den på kaker og jevnt
- sett kaken i fryseren til den stivner helt, i ca 5 timer. Frysetiden avhenger av kapasiteten til fryseren
Vi slipper den ferdige iskremen fra formen og bakepapiret. Overfør til brettet og fjern tapen.
- kutt i porsjoner med en tørr, varm kniv og dryss med siktet kakao
For å gjøre det lettere å kutte kaken, må den fjernes fra fryseren på forhånd. Cirka 10 til 20 minutter før servering, avhengig av romtemperaturen.
Ingredienser designet for iskake som måler 18 x 18 cm, 5 cm høy og veier 1000 gram. (9 stk. størrelse 6 x 6 cm)
Stiftelsen
- 100 gram (10 stk.) Savoyardi -kjeks
Impregnering
- 30 ml sterk kaffe
- 50 gram fløte, 30-35% fett
Ostekrem
- 250 gram fløte, 30-35% fett
- 200 gram Mascarpone kremost
- 160 gram kondensert melk
Sprinkling
- 15-20 gram (1,5-2 ss. skjeer uten topper) kakao