Hallo! Mitt navn er Natalia og jeg er glad for å ønske deg velkommen til kanalen min Tasty Simply Fast!
I dag vil jeg tilby deg å lage en iskake "Milka".
Kaken er laget av sjokoladekrem iskrem kombinert med myk sjokolade. Kaken er deilig og enkel å tilberede.
Du kan se en trinnvis videooppskrift i videoen min nedenfor.
La oss lage mat
Til basen trenger vi 170 gram shortbread chocolate chip cookies. Informasjonskapsler må knuses til smuler.
Det raskeste alternativet er å male det i en blender, hvis det ikke er en blender, kan du sette kakene i en pose og kjevle dem ut med en kjevle.
Hell 50 gram smeltet smør i de knuste smulene. Bland alt grundig.
Tilsett 1 ss. en skje med fløte med et fettinnhold på 30-35% og bland til det er jevnt.
Se deretter på informasjonskapslene dine. Smulene skal presses godt og smuldres lett tilbake. Hvis smulet ikke holder formen, kan du legge til ytterligere 1 ss. en skje fløte.
Jeg samler kaken i en avtagbar form med en diameter på 19 cm. Jeg lukker bunnen av skjemaet med bakepapir, dekker kantene på skjemaet med teflonbånd. Acetatfolie eller bakepapir kan brukes i stedet for tape.
Vi flytter smuleren i en form og utjevner den. Dette blir vår base, vi setter basen i kjøleskapet.
La oss lage myk sjokolade
Sette sammen
- 100 gram fløte, 30-35% fett
- 100 gram sjokolade med 50% kakaoinnhold
Vi varmer alt sammen i en mikrobølgeovn eller i et vannbad til det er varmt, uten å måtte koke. Bland godt med en visp til det er glatt.
Den myke sjokoladen er klar, la den avkjøles til romtemperatur og ha den i en bakepose eller matpose. Vi lar sjokoladen stå på bordet.
La oss lage iskrem
I en ren, tørr, kald bolle, visp 400 gram kjølt krem med et fettinnhold på 30-35%. Vi begynner å slå med minimumshastigheten til mikseren.
Når kremen begynner å skumme, tilsett 10 gram eller 2 ts. ss vaniljesukker, og gradvis øke hastigheten på mikseren til maksimum, slå kremen til den er luftig. Til myke topper.
Tilsett 200 gram kondensert melk til kremfløten. Rør rundt på mikseren til den er jevn.
Isen er klar, del den i 2 like deler.
Vi fjerner den ene delen, og tilsett 20 gram eller 2 ss i den andre. skjeer uten toppen av siktet kakao.
Bland forsiktig med middels hastighet på mikseren til den er jevn.
La oss danne en kake
Legg først ballene med sjokoladeis på basen. Det er praktisk å legge dem ut med en teskje.
Vi legger ut noen av ballene nær filmen.
Vi sirkler hver ball med sjokolade, jeg tegner også med sjokolade og på film, slik at den ferdige kaken får en interessant tegning.
Deretter fyller du mellomrommene mellom ballene med kremaktig is.
Legg nå sjokoladebollene på isen.
Sirkel sjokoladekulene med myk sjokolade.
Fyll tomrommene med kremaktig iskrem.
Slik former vi hele kaken.
På slutten fyller du tomrommene med kremaktig iskrem og jevner toppen forsiktig.
Bank formen på bordet et par ganger slik at det ikke blir tomrom og dekk kaken med den resterende sjokoladen.
Tegn en spiral over sjokoladen med en trepinne, vi får et mønster. Ikke senk pinnen til bunnen slik at lagene ikke blandes. En halv centimeter, maks 1 centimeter ned.
Vi legger kaken i fryseren til den stivner helt, i ca 5-7 timer. Frysetiden avhenger av kapasiteten til fryseren.
Vi slipper den ferdige kaken fra formen, fjerner tapen og overfører til en tallerken.
Om nødvendig kan du trimme kanten av kaken med en varm, tørr kniv.
For å gjøre det lettere å kutte kaken, må den fjernes fra fryseren på forhånd. Cirka 10 - 20 minutter før servering, avhengig av romtemperaturen.
Ingredienser designet for iskake med en diameter på 19 cm, en høyde på 6 cm, som veier 1000 gram.
Stiftelsen
- 170 gram shortbread chocolate chip cookies
- 50 gram smør
- 1 ss. en skje krem med et fettinnhold på 30-35%
Iskrem
- 400 gram fløte, 30-35% fett
- 200 gram kondensert melk
- 10 gram (2 ts. skjeer) vaniljesukker
- 20 gram (2 ss. skjeer uten topper) kakao
Myk sjokolade
- 100 gram sjokolade med 50% kakaoinnhold
- 100 gram fløte, 30-35% fett