Dette er muligens den mest sommerkake man kan tenke seg. Fuktig svampekake, den mest delikate kremen og saftige søte kirsebærene i gelé. Dette er en utrolig delikat kombinasjon!
Å tilberede en slik sommerkake med kirsebær er et blunk og relativt kortvarig. Den trenger bare tid til å herde og stabilisere seg. Produktene i oppskriften er de enkleste og mest tilgjengelige for alle.
Forresten, denne kaken kan tilberedes hele sommeren. Bare bytt kirsebær for andre sesongbær eller frukt som kirsebær, jordbær, fersken eller aprikoser. Bytt også geléen for å helle med en passende. Og du vil alltid ha en deilig dessert på bordet ditt, som det er umulig å rive deg unna.
I kirsebærsesongen må du lage en slik kake. Det er også egnet for te -drikking hjemme, og ved festbordet vil glede gjestene.
Ingredienser:
- kirsebær - 700 g
- varmt vann - 450 ml
- gelé med kirsebærsmak - 1 pakke (500 ml)
- sukker - 1 ss. l.
Kjeks:
- egg - 2 stk.
- mel - 2 ss. l. med et midtre lysbilde
- sukker - 2 ss. l.
Vaniljesaus:
- melk - 500 ml
- sukker - 100 g (0,5 kopper)
- smør - 100 g
- mel - 2 ss. l.
- stivelse - 1 ss. l.
- eggeplomme - 1 stk.
- vaniljesukker - 8 g
Steg for trinn oppskrift
Stek en kjeks
1. Stek først en kjeks.
Skill 2 eggeplomme og hvit.
2. Begynn å slå de hvite med en klype salt og tilsett gradvis 2 ss. l. Sahara.
Pass på å slå til fast, stabilt skum.
3. Tilsett 2 eggeplommer en om gangen til de piskede hvittene og visp litt til.
4. Sikt 2 ss i denne blandingen. l. mel i 2-3 tilnærminger. Bland deigen forsiktig og kort med en slikkepott. Deigen skal forbli luftig.
5. Overfør den ferdige deigen til en form, hvis bunn er dekket med bakepapir. Vi fordeler deigen forsiktig over formen.
Diameteren på formen min er 21 cm.
6. Vi setter i ovnen forvarmet til 180 grader. Vi baker i 20 minutter.
Matlagingskrem
7. Hell 250 ml melk i en kjele og la det koke opp på ovnen.
8. Mens melken koker, tilbereder du resten av ingrediensene. Hell 2 ss i en bolle. mel, 1 ss. stivelse, 1 eggeplomme, hell i 100 g sukker og hell 250 ml kald melk.
Bland alt med en visp til det er jevnt.
9. Så snart melken koker, hell den tilberedte blandingen i den i en tynn stråle under konstant omrøring. Stek på svak varme til det er tykkere. Fjern den ferdige kremen fra varmen og la den avkjøles til romtemperatur.
10. Vaniljesausen er allerede kald. Ha 100 g smør ved romtemperatur i en egen bolle. Begynn å slå den med en mikser og tilsett 8 g vaniljesukker. Pisk smøret til det er hvitt og øk i volum i omtrent 3-5 minutter.
11. I det piskede smøret, uten å slutte å piske, tilsett vaniljesausbunnen i små porsjoner, omtrent en spiseskje. Hvis du blander alt på en gang, blir kremen ikke så luftig.
Kokesirup for impregnering
12. Hell 100 ml vann i en kjele og tilsett 100 g sukker. Vi setter på ovnen, kok opp og kok i 1 minutt. Avkjøl sirupen til romtemperatur.
Vi samler kaken
13. Fjern den avkjølte kjeksen fra formen og fjern bakepapiret.
Skjær av toppskorpen fra kjeksen.
14. I formen som kjeksen ble bakt i, legg acetatfilmen i en sirkel og legg den tilberedte kjeksen på bunnen.
Bløtlegg kjeksen godt med sukkerlake.
15. Legg den ferdige vaniljesausen oppå. Vi setter kaken i kjøleskapet i 10-15 minutter, og i mellomtiden forbereder vi ingrediensene til neste lag.
16. Hell 1 pakke kirsebærgelé og 1 ss i en bolle. Sahara. Vi fyller alt med 450 ml varmt vann. Vi blander alt til gelatinen er helt oppløst. En pakke med gelé er designet for 500 ml vann, jeg tok litt mindre. La geléen avkjøle til romtemperatur.
17. Vi tar 700 g vasket kirsebær og fjerner frøene fra det. Jeg tar ut beinene med en sikkerhetsnål. Sett det forsiktig inn i kirsebæret og ta ut gropen. I stedet for kirsebær kan du bruke kirsebær, aprikoser, fersken eller andre bær.
18. Vaniljesausen er allerede frossen på toppen og legg de tilberedte kirsebærene på den.
19. Hell et lag med kirsebær med allerede avkjølt gelé. Fyll først ut den tredje delen av geléen og sett den i kjøleskapet for å fryse.
Hvis du heller all geléen på en gang, flyter kirsebærene.
20. Det første laget med gelé er frosset, hell nå ut resterende gelé. Sett kaken igjen i kjøleskapet for å fryse i ca 2 timer.
21. Kaken har frosset, vi tar den ut av formen, fjerner acetatfilmen og legger den på et stort fat.
Kaken med kirsebær viste seg å være veldig velsmakende og lett, bare for en varm sommerdag. Den kombinerer perfekt delikat kjeks, lett vaniljesaus og duftende kirsebær. Sørg for å lage mat, vennligst familie og venner med en så deilig dessert.
Videooppskrift
Oppskriften er hentet fra min kulinariske side. gotovimop.com