Ello Hei, jeg heter Oksana! Jeg er glad for å ønske alle som har sett på siden min velkommen. Tusen takk for at du tok deg tid til å lese oppskriftene mine! Jeg ville være takknemlig for kommentarene og abonnementene dine!
✅👌 Du kan lage mange forskjellige retter fra kyllingelever, hver husmor har absolutt en favorittoppskrift fra dette slakteavfallet - soufflé, patee, leverkake ...
I dag vil jeg tilby deg en oppskrift på min favoritt kyllingleverrett.
✨ Retten viser seg ikke bare å være veldig saftig og velsmakende, men også med en vakker presentasjon, i denne versjonen kan den trygt serveres til festbordet.
✨ Prøv det, jeg er sikker på at du vil like det!
📕 Til matlaging trenger du følgende ingredienser: 🥙
Kyllingelever - 300 g
Kyllingegg (katt. S -1) - 2 stk.
Hvetemel - 6-7 ss. l.
Salt, svart pepper, tørket hvitløk - etter smak
Gulrøtter - 1 stk.
Løk - 1 hode
Vegetabilsk olje - 2-3 ss. l.
Tomatjuice - 1 glass (200 ml)
👨🏻🍳 La oss begynne å lage mat... ⤵️⤵️⤵️
Vi vasker kyllingelever, tørker den, rengjør den fra filmer og fett. Skjær i små biter med en skarp kniv.
Vi overfører den hakkede leveren til en dyp bolle, kjører inn 2 egg, tilsett salt og krydder.
Vi blander alt godt med en skje eller gaffel - det som passer best for deg.
Sikt melet separat og tilsett det gradvis i levermassen. Tilsett en skje og bland umiddelbart slik at det ikke oppstår klumper, tross alt er det ikke så lett å bli kvitt dem senere! Jeg anbefaler deg å sette 5-6 skjeer først, og deretter legge til resten om nødvendig.
Som et resultat bør du få en masse som ligner i konsistens på den klassiske pannekake deigen, det vil si ganske tykk og med større leverstykker.
Deretter tar vi hvilken som helst varmebestandig form, der hele volumet av leverdeigen umiddelbart kommer inn. Det kan være keramikk, glass, metall, silikonfat. Vi dekker den med en film eller en ren plastpose. Hell massen ut av leveren.
Nå kommer den morsomme delen.⤵️⤵️⤵️
Vi koker leveren i et vannbad i en stekepanne. For å gjøre dette, legg osteklut eller en annen ren klut brettet i flere lag i bunnen av en stor stekepanne. Hvis du har en steriliseringsmatte, kan du bruke den også. På toppen legger vi et fat med en lever og heller vann i pannen. Det skal være så mye at det omtrent når nivået på levermassen. Men forvent at når den koker, skal den ikke heve seg over sidene av formen. Dekk formen med et lokk og sett på svak varme. Etter kokende vann oppdager vi 10-15 minutter.
Denne gangen vil være akkurat nok til å begynne å lage sausen. Det er veldig enkelt, og hvis du ikke har forberedt det selv, har du sannsynligvis prøvd det. Skrell og skjær løken i små terninger og tre gulrøtter på et grovt rivjern.
Varm opp litt olje i en stekepanne, hell løken først. Når det blir gjennomsiktig, legg til gulrøtter. Bland og stek alt til det er mykt.
Hell deretter i tomatjuice, tilsett salt og pepper etter smak.
Rør og la det småkoke i 5 minutter, til det er tykkere.
I mellomtiden er det slik leveren har forandret seg.
Vi overfører den til en tallerken, takket være posen kommer den ganske lett ut. Vi fjerner filmen.
Hell med saus, pynt med urter etter ønske og server. Leveren er veldig mør og ikke tørr. Og viktigst av alt - et minimum av olje.
ARKFOTO PÅ SIDEN-> -> -> -> ->
Kok, smak, god appetitt!
Med vennlig hilsen Oksana!