Dette er veldig, veldig velsmakende paier med kjøttfyll. Ingen kan motstå dem, så jeg lager alltid mange av dem. Kjøttfyllet kan byttes ut med soppslam til hvilken som helst annen du ønsker.
Alt er så enkelt som mulig: kjøttdeig (jeg har svinekjøtt + kylling) må blandes med løkpuré. Og her er det en liten finess, løk skal visuelt være omtrent det samme som kjøtt, så paiene vil vise seg å være saftigere.
Sørg for å tilsette salt, malt pepper og krydder etter smak.
Nå er "deigen" grunnlaget, som er poteter. Og det er det fine med denne oppskriften. Kok potetene på forhånd og avkjøl. Jeg gni det med et grovt rivjern, tilsett to egg, bland saltet og pepper godt.
Først da legger jeg til mel, for 600-700 gram poteter legger jeg ca 3 spiseskjeer, og blander grundig igjen. Massen skal være ganske tykk.
Nå kan du danne "paiene" selv. For å gjøre dette, drysser jeg litt mel på skjærebrettet, legger en spiseskje med et lysbilde av potetdeig på og bruker fingrene til å danne en liten kake med en form som tenner til et rektangel. Jeg legger også omtrent en spiseskje kjøttdeig på deigen og fordeler den. Nå må det lærde arbeidsstykket rulles forsiktig til en rulle og klypes i kantene slik at kjøttdeigen ikke "titter" ut av paien.
Deretter må de resulterende paiene stekes til de er lyse gyldenbrune, men ikke bringes til beredskap, for etter steking må de settes i en ovn forvarmet til 180 grader ved 20-25 minutter.
Slike paier har ikke engang tid til å kjøle seg ned, så fort forsvinner de fra bordet. Anbefaler sterkt!
Les også: Om sommeren lager jeg ofte en salat til mannen min i stedet for middag: deilig, solid og veldig enkel
Takk for oppmerksomheten og abonner på kanalen, det er mange interessante ting som venter! Ikke glem å like den 👍 og del artikkelen med vennene dine!
Vær sunn!