Ostemasse er alltid et trygt bud. Dessertene er utrolig velsmakende. Og nå, i jordbærsesongen, lager jeg desserter sammen med henne. Hvis du ikke har prøvd en slik dessert ennå, anbefaler jeg den på det sterkeste. Det er virkelig deilig! Det er deiligere og vanskeligere å finne på (og slik at du kan lage det så lett). Finne!
HVORDAN LAGE MAT:
Først deigen. Min favoritt er cottage cheese.
Jeg maler cottage cheese slik at det ikke blir korn. Du kan gjøre dette ved for eksempel å gni ostemassen gjennom en sil. Men jeg bruker vanligvis en stavmikser eller helikopter.
Overfør ostemassen til en bolle og tilsett egget. Jeg blander godt. Det er mer praktisk for meg å gjøre dette med en gaffel. Jeg tilsetter salt og sukker.
Jeg må sile melet. Jeg tilsetter kaldt smør, kuttet i biter (eller du kan raspe det på et grovt rivjern). Jeg maler smør og mel for å få denne smula:
Jeg tilsetter ostemasse i smørkrummene og blander igjen. Om nødvendig (hvis deigen er for klissete) legger jeg til en eller to ss mel. Og elt deigen. Jeg la den i kjøleskapet i minst 1 time.
En time senere tar jeg deigen ut av kjøleskapet, deler den i biter (jeg deler den i 8 deler). Jeg ruller hvert stykke til en tykkelse på 4-5 mm.
Jeg heller litt stivelse på den tilberedte kaken. Dette forhindrer at saften fra bærene sprer seg over bakeplaten.
Jeg vasker og tørker jordbærene godt. Så fjerner jeg halene og kutter i 4 deler (det kan være 6, avhengig av størrelsen på bærene). Jeg sprer jordbærbitene ut på deigen.
Jeg la litt sukker på jordbærene. Og pakk kantene på deigen.
Hvordan jeg gjør dette, viste jeg i detalj i videoen:
Jeg sprer den på et bakepapirkledd bakepapir (jeg bruker en silikonmatte).
Jeg la bakeplaten i ovnen, forvarmet til 180 grader, i 25-30 minutter. Se i ovnen din! Du trenger kanskje litt mer tid. Når kjeksen er godt brunet, er du ferdig! Kan serveres med te! Vel, det er veldig velsmakende!
OPPSKRIFT:
• Høstost (evt. Fettinnhold) - 200 g
• Smør - 200 g
• Mel (siktet) - 350-380 g
• Egg - 1 stk.
• Sukker - 2 ss.
• Salt - en klype
For fylling:
• Jordbær (bær eller frukt kan brukes)
• Stivelse (kan erstattes med mel)
• Sukker