En enkel, lett og frisk salat med reddiker og agurker. Den er lys, velsmakende og vitaminrik. Dette er den mest vårsalaten jeg vet!
Den har en overflod av grønt, duftende friske agurker og et snev av reddik. Og kokte egg gir metthet til salaten.
Jeg foretrekker å krydre denne vårsalaten med usøtet yoghurt eller rømme. Men den kan også krydres med majones.
Denne reddik og agurksalat er perfekt til en lett middag, en god matbit eller et saftig tilskudd til en hovedrett.
Sørg for å prøve denne versjonen av vårreddikssalat, den er rask, enkel og deilig!
Ingredienser:
- reddik - 200 g
- kokte egg - 4 stk.
- fersk agurk - 2 stk.
- grønne løk - 150 g
- dill - 1 haug
- persille - 1 haug
- salatyoghurt (rømme) - 2 ss. l.
- salt etter smak
- malt svart pepper - etter smak
Steg for steg oppskrift
1. La oss først tilberede alle ingrediensene.
Vask 200 g reddik og skjær i små terninger.
Skjær også 2 middels agurker i små terninger.
Skjær 4 kokte egg i terninger.
2. Finhakk en liten haug persille.
Hakk også en middels gjeng med dill.
Mal ca 150 g grønne løk.
3. Ha hakket agurk, reddik, grønn løk, hakkede egg, fersk hakket dill og persille i en bolle.
Salt etter smak og pepper. Vi fyller med 2 ss. rømme eller tykk usøtet yoghurt. Bland alt og server.
Salaten med reddiker, agurker og urter viste seg å være frisk og lett om våren. Den forbereder seg raskt og enkelt. Sørg for å koke den mens reddikssesongen fortsatt er i full gang.
Videooppskrift
Oppskriften er hentet fra mitt kulinariske nettsted. gotovimop.com