Mannen min ba meg lage dessert til et arbeidsarrangement. Jeg tilbød umiddelbart Tiramisu-rollen fordi det alltid er et vinn-vinn-alternativ. Min manns kolleger likte virkelig rullen og så mye at han ba om å bestille to stykker samtidig ...
Først og fremst må du tilberede en kjeksdeig, jeg bruker en klassisk oppskrift:
- 5 egg (hvite og eggeplommer, pisk separat)
- 5 ss sukker
- 5 ss mel
- en klype salt
- bakepulver 0,5 ts l.
Jeg fordeler den ferdige deigen på bakepapir ved hjelp av et standard bakeplate fra ovnen.
Jeg sender bakeplaten med deigen inn i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 12-15 minutter.
Jeg snur straks den ferdige kjeksen på et vått håndkle, slipper den fra papiret og ruller den til en tett rull. Jeg lar den være slik til den avkjøles helt.
Når rullen er avkjølt, suger jeg den i kald kaffe uten tilsatt sukker. Bokstavelig talt et halvt glass er nok.
Slik tilbereder du kremen:
- Pisk 300 ml krem med 33% fettinnhold til lett skum
- tilsett 3-4 ss sukker til dem og fortsett vispingen og tilsett kremost, ca 150 gram
Det viser seg en veldig delikat lett krem som må smøres med kjeks. Halvparten av kremen må være igjen for å smøre den ferdige rullen oppå.
Rull svampekaken smurt med krem til en rulle svett:
Dekk rullen med resten av kremen, og sørg for å strø den med kakaopulver eller sjokoladeflis før du serverer den.
Den ferdige rullen må få suge i minst 3 timer i kjøleskapet, men det er best å la den stå over natten.
Takk for oppmerksomheten og abonner på kanalen, det er mange interessante ting fremover! Ikke glem å like det 👍 og del oppskriften med vennene dine!
Vær sunn!