Generelt kommer det fra Afrika, spesielt som de sier, fra Gambia, og ingrediensene som er inkludert i den autentiske versjonen av domoda er nesten utilgjengelige i vårt land. Men dette betyr ikke at det er umulig å lage domodu i Russland.
Over hele verden - de lager mat, og samtidig blir de ikke spesielt dampet av ekthet. Her er heller prinsippet viktig, og hovedingrediensen, uansett hva man måtte si, er peanøttsmør (bare usøtet).. å lage det hjemme, er forresten ikke så vanskelig - stek peanøttene, skrell dem av røde skjell og stans i en blender til de blir fet.
Det er det, pastaen er klar, du kan lage en domodu!
Vi tar:
- Tre store løk;
- Flere store poteter;
- Kyllingbryst - 250 gram;
- Tre store tomater - eller så mye tomatpuré som du tror disse tre store tomatene vil erstatte;
- Peanøttsmør - hundre gram;
- Krydder, urter, salt - etter smak.
Du trenger olje - til steking. Ideelt sett - også peanøtter, men hvis det ikke er det, vil noen gå.
Hvordan vi lager mat:
Skjær løken i små terninger, og potetene og kyllingen bare i terninger. Ideelt det samme.
Stek kylling, salt, pepper, tilsett utvalgte krydder (paprika går bra, virker det for meg, men dette er min smak).
Når kjøttet er brunet, tilsett løk og poteter i det, og stek alt sammen i omtrent fem minutter.
Tilsett deretter omtrent en halv liter vann og hakkede skrelte tomater eller tomatpuré. La småkoke i ca 10 minutter på svak varme.
Videre går peanøttsmør i pannen, og hvis konsistensen er for tykk, så litt mer vann.
Kok i 30 minutter, rør av og til. Tradisjonelt blir denne lapskausen spist med couscous, men du kan klare deg uten tilbehør!