ElloHei, jeg heter Oksana! Jeg er glad for å ønske alle som har sett på siden min velkommen. Tusen takk for at du tok deg tid til å lese oppskriftene mine! Jeg vil være takknemlig for dine kommentarer og abonnementer!
✅👌 Kylling eller kyllingkjøtt er trolig den mest populære og etterspurte ingrediensen i tilberedningen av mange retter!
Denne gangen vil jeg dele med deg en av måtene å bake en hel kylling i ovnen, som min venn delte med meg.
✨Kanskje noen allerede kjenner denne bakemetoden, men for noen vil kanskje oppskriften vise seg å være ny, og jeg håper det blir en interessant oppdagelse.
En av mine favorittmåter å bake en hel kylling i ovnen er å "plante" den på en krukke, i denne versjonen er kjøttet veldig saftig, og kyllingen er dekket med en vakker rødaktig skorpe på toppen. Men det er nyanser for slik matlaging - du trenger en ovn med store volumer til å lage en stor kylling, eller du må lage en liten kylling.
Og akkurat i forrige uke lærte jeg av vennen min oppskriften på å bake en hel kyllingekadaver i ovnen, som ikke trenger å legges på en krukke...
Du trenger ikke å pakke den inn i folie eller legge den i en bakehylse. Alt som trengs er bare en Soak kylling ...Ingredienser for å lage kylling: 🥙
Hel kyllingekadaver - 1 stk.
Smør - 50 g
Kokt vann, kjølt - 1,5-2 l
Salt - 3 ss. l. for 1 liter vann
Malet paprika - 1-1,5 ts l.
Krydder til kylling (sort pepper, gurkemeie, koriander osv.) - etter smak
Epler - 2-3 stk. (valgfri)
👨🏻🍳 La oss begynne å lage mat... ⤵️⤵️⤵️
Oppskriften er faktisk veldig enkel! Det første trinnet er å tilberede en "suge" saltlake til kyllingen. For å gjøre dette, ta 1,5-2 liter kokt vann, avkjøl det til romtemperatur, legg salt med en hastighet på 3 ss. l. for 1 liter vann. Det vil si at for 1,5 liter trenger du 4,5 skjeer. Rør saltet til det er helt oppløst. Så tar vi kyllingen, forbereder den - vasker den, hvis det er noen fjær på huden, fjern dem. Vi overfører den tilberedte kyllingen til en stor gryte eller annen dyp beholder av passende størrelse - kadaveret skal passe helt i denne retten. Og hell i det tilberedte saltvannet. Vi dekker toppen med en flat plate, legger undertrykkelse og sender den til kjøleskapet i minst 8 timer, det er mulig i lengre tid.
Så tar vi ut den "gjennomvåt" kyllingen fra saltlaken, tørk den av med tørkepapir. Inne i kadaveret, hvis ønskelig, kan du legge epler kuttet i skiver, kvister med fersk timian eller rosmarin, tørket frukt eller til og med ris. Og du kan bake uten noe - det er slik du ser det. Og vi setter kyllingen i en hvilken som helst egnet bakervarer.
Nå forbereder vi et duftende smørpålegg. Bland det mykgjorte smøret med paprika og andre krydder etter eget valg. Krydder kan være hvilken som helst, men det er veldig ønskelig å inkludere paprika i blandingen, fordi det vil gi en vakker farge. Men jeg vil ikke anbefale å bruke fersk hvitløk, fordi det vil brenne raskt og resultere i en ubehagelig bitterhet. Hvis du vil legge til en hvitløkspreg, er det bedre å legge den tørr. Rør alt grundig.
Vi fordeler den tilberedte "spredningen" over hele kyllingens overflate ...
... og sett den i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 1,5-2 timer. Under stekeprosessen, åpne ovnen med jevne mellomrom og hell fett på kyllingen, som vil samle seg i bunnen av formen. Hvis huden begynner å brenne nær slutten av tilberedningen, må du dekke den med folie.
ARKFOTO PÅ SIDEN-> -> -> -> ->
Kyllingen er fantastisk saftig på innsiden og deilig sprø på utsiden. Selv brystet, som vanligvis er tørt, kommer så ømt ut at juice bokstavelig talt strømmer ut av det. Og hva du skal tjene som tilbehør er ditt valg! Kok, smak, god appetitt! 🍽
******************************************
Hilsen Ocsana!