Hei alle sammen! Mitt navn er Natalia og er glad for å ønske deg velkommen til kanalen min Tasty Simply Fast!
I dag vil jeg invitere deg til å lage en gulrotkake med karamell.
Kaken er utrolig velsmakende, myk, saftig, duftende! En fantastisk kake til enhver anledning!
Kaken tilberedes enkelt og raskt nok.
Du kan se en trinnvis videooppskrift i videoen min nedenfor.
La oss lage mat
- raspe eller male 200 gram gulrøtter i en blender
200 gram er ca 2 mellomstore gulrøtter.
- på et fint rivjern, fjern skallen fra en appelsin
Fjern bare det øverste appelsinskalllaget.
- klem saften ut av appelsinen
Til deigen trenger vi 70 gram appelsinjuice.
Deretter tilberedes deigen raskt nok, så ikke glem å slå på ovnen umiddelbart og varme opp til 165 grader.
La oss lage en gulrotkake
- hell 2 egg i bollen
- tilsett en klype salt
- 160 gram eller 8 ss. ss uten sukker
- zest fra 1 oransje
Pisk alt godt med en mikser eller visp, sukkeret skal oppløses helt, massen vil lyse og øke i volum med 2-2,5 ganger.
Hell i eggemassen
- 100 gram vegetabilsk olje
- 70 gram appelsinjuice
Rør ved lav hastighet på mikseren til den er jevn.
- sikting, tilsett 200 gram eller 10 ss. ingen toppede skjeer hvetemel
- 10 gram eller 2 ts bakepulver til deig
- 2 gram eller ¾ t. skjeer kanel
- en klype muskat
Rør ved lav hastighet på mikseren til den er jevn, det er ikke nødvendig å blande lenge.
Legge til
- 70 gram ristede hakkede peanøtter. Eventuelt kan peanøtter i denne oppskriften erstattes med hasselnøtter eller valnøtter, alt etter din smak
- 200 gram hakkede gulrøtter
Bland alt sammen til det er glatt.
Deigen er ikke tykk, den skal den være.
Jeg baker i en 19 cm delt panne.
Jeg dekket bunnen av skjemaet med bakepapir, det er ikke nødvendig å smøre sidene på skjemaet med noe.
- hell deigen i en form og vannrett
Vi fjerner baken i en ovn som er forvarmet til 165 grader, i 60-70 minutter. Kaken min ble bakt i 67 minutter.
Steketiden avhenger av størrelsen på pannen du skal bake i og temperaturen i ovnen.
Vi sjekker kakens beredskap med en trepinne, gjennomborer den, hvis pinnen kommer tørr ut, uten rester av våt deig, så er kaken klar.
La kaken avkjøles i form i 20 - 30 minutter. Deretter passerer du kniven forsiktig langs kanten av formen og frigjør kaken fra formen.
Overfør paien til risten med oversiden ned, fjern bakepapiret og la paien avkjøles til romtemperatur.
Hvis du tilbereder kaken på forhånd, pakker du den avkjølte kaken i plastfolie og setter den i kjøleskapet.
Skjær av toppskorpen på den avkjølte kaken. Senere maler vi den til smuler og pynter kaken med smuler.
- kutt kaken i 3 kaker
La oss tilberede kremen
For kremen trenger vi en myk, deig cottage cheese uten korn. Ostemassen skal holde formen god.
Du kan bruke hvilken som helst myk ostemasse du liker. Jeg koker cottage cheese fra kefir.
Hvordan lage myk pasta med yoghurt, kan sees i videoen min nedenfor
- hell 200 gram avkjølt krem i en ren kald, tørr bolle med et fettinnhold på 30-35%
- hell 90 gram eller 4,5 ss. skjeer med melis
- 10 gram eller 2 ts vaniljesukker
- 500 gram myk pastaaktig cottage cheese uten korn. Høstost i denne oppskriften kan erstattes med kremost
Pisk alt godt med en mikser til det er glatt, meliset skal oppløses helt.
Den ferdige kremen øker i volum med ca. 2 ganger. Kremen viser seg å være delikat, luftig og holder samtidig formen perfekt.
Vi satte umiddelbart av 2 ss. ss fløte, med denne kremen glatter vi ut kaken til slutt. Dekk kremen med plastfolie og sett den i kjøleskapet.
Til laget og dekorasjonen trenger vi 200 gram myk karamell.
Du kan bruke ferdig karamell eller lage din egen karamell.
Hvordan lage karamell selv kan sees i videoen min nedenfor
Også for laget, mal 70 gram ristede peanøtter. Peanøtter kan erstattes av hasselnøtter eller valnøtter, alt etter din smak.
- legg den første kaken på et fat
Installer delt ring og acetatfilm.
Hvis det ikke er noen acetatfilm, kan den byttes ut med strimler kuttet fra en bakepose eller bakepapir.
- del kremen visuelt i 3 deler og dekk den første kaken med 1/3 del av kremen
- jevnt fløte, og lage små sider
- Dryss kremen med hakkede peanøtter. Jeg bruker 35 gram peanøtter til ett lag.
- Dekk peanøttene med et karamellnett. Jeg bruker 70 gram karamell til ett lag.
- legg den andre kaken på karamellen, trykk kaken lett
Gjenta deretter laget
- dekk kaken med 1/3 av kremen
- jevner kremen ved å lage små sider
- dryss kremen med hakkede peanøtter
- dekk peanøttene med et karamellnett
- legg den tredje kaken på karamellen
- press kaken litt ned
- dekk med den resterende kremen, glatt ut kremen
Dekk kaken med plastfolie og sett den i kjøleskapet for å stabilisere seg i 2-3 timer. Hvis du ønsker det, kan du lage en kake om kvelden og sette den i kjøleskapet over natten.
Mal skorpen, som vi først skjærer av kaken, til smuler. Vi skal dekorere kaken med denne smula.
Frigjør den kjølte kaken fra skjemaet og filmen.
Dekk siden av kaken med den tidligere avsatte kremen.
Hvis det er krem igjen, fordel det jevnt over toppen av kaken.
Dryss smuler på den øvre kanten av kaken og dryss smuler på siden av kaken helt.
Dekk kremen med karamell på toppen.
Kaken er klar og klar til servering.
Jeg anbefaler deg å lage den! Den hjemmelagde kaken min likte den veldig godt!
Kaken er utrolig velsmakende, myk, saftig, veldig harmonisk!
En fantastisk kake til enhver anledning!
Ingredienser designet for kake diameter 19 cm, høyde 8 cm, vekt 1900 gram.
I 1 ss uten topp - 20 gram mel, med topp - 30 gram.
I 1 ss uten topp - 20 gram sukker, med topp - 25 gram.
Gulrotkake
200 gram (2 stk. middels) gulrøtter
2 egg
160 gram (8 ss. ss uten topp) sukker
en klype salt
zest fra 1 oransje
70 gram (1 stk.) Appelsinjuice
100 gram (½ kopp 200 ml) vegetabilsk olje
200 gram (10 ss. skjeer uten topp) hvetemel
10 gram (2 ts. skjeer) bakepulver til deigen
2 gram (¾ t. skjeer) kanel
en klype muskat
70 gram stekte hakkede peanøtter
Krem
500 gram myk pastaaktig cottage cheese eller kremost
90 gram (4,5 ss. skjeer uten topp) melis
10 gram (2 ts. skjeer) vaniljesukker
200 gram fløte, 30-35% fett
Mellomlag
70 gram stekte hakkede peanøtter
140 gram karamell
Dekorasjon
60 gram karamell
Hakket smul fra kaken
Ingredienser til 200 gram karamell
100 gram (5 ss. ss uten topp) sukker
100 gram fløte, 30-35% fett
35 gram smør
Jeg anbefaler også å ta en titt på siden med disse oppskriftene.
Delikat kake Karamelljente
En fantastisk sjokoladekake til enhver anledning. Forbereder seg raskt og enkelt
Jeg ønsker deg god appetitt og godt humør!
Abonnere, skriv kommentarer, del med venner og ikke glem å like 👍 — det inspirerer 😊