Nyttige tips fra konditor og bloggforfatter som hjelper deg med å lage en vakker og deilig kake hjemme.
Hei alle sammen! Med deg Andrey Bunbich - konditor og forfatter av bloggen Dessert Bunbich. Jeg blir ofte spurt om hvordan jeg skal lage en deilig og vakker kake hjemme. Mange synes det er for vanskelig. Men dette er ikke tilfelle.
For 10 år siden, da jeg ennå ikke hadde laget kaker på bestilling, tenkte jeg også at en kake er vanskelig. Men faktisk er det enkelt å lage en vakker kake hjemme. Og her er 3 tips for å hjelpe deg med å oppnå dette.
Planlegg tiden din
Å lage en kake i all hast er ikke en god idé, spesielt hvis du har liten erfaring. Da jeg lagde kaker på bestilling, la jeg 2-3 dager på en kake.
Selvfølgelig brukte jeg ikke alle tre dagene på å lage mat, men brøt prosessen i etapper. De fleste hjemmekonfektører bruker samme metode - dette tillater ikke bare å forenkle arbeidet, men å lage veldig smakfulle kaker.
Den første dagen bakte jeg bixweet og la det i kjøleskapet for oppbevaring. I løpet av denne tiden ble fuktighet jevnt fordelt over krummen, og kjeksen trengte ikke engang å bli impregnert.
Den andre dagen samlet jeg kaken og lagde et grovt belegg av kaken med krem. Så la han den tilbake i kjøleskapet for natten. I løpet av denne tiden griper kaken: den legger seg under kakenes vekt, kjeksene er dynket i krem, kaken blir motstandsdyktig mot risting.
Og bare på den tredje dagen, rett før servering eller sending for levering, dekorerte jeg kaken. En slik sammenbrudd av prosessen gjør at du rolig og uten hast kan lage en vakker og velsmakende kake. Selv om du kokte kaken i 3 dager, vil det faktisk ta kortere tid å tilberede kaken, og du vil ha mer energi.
Riktig varebeholdning
Da jeg først begynte å lage skreddersydde kaker, var varebeholdningen veldig beskjeden. Jeg var ikke sikker på om jeg skulle lage kaker lenge, så jeg søkte ikke å kjøpe opp hele konfektbutikken.
Derfor kjøpte jeg bare det viktigste. Disse artiklene er veldig rimelige, og noen kan enkelt brukes i hverdagen.
Kjøkkenvekter
Dette er en av de viktigste tingene på kjøkkenet hvis du elsker å lage mat. Du trenger ikke å bekymre deg for om jeg brukte riktig glass (250 eller 200 ml), men bare veie riktig mengde ingredienser.
Glidering
Jeg elsker skyveringer. Det er veldig behagelig. Bare en ring, men du kan bruke den til å bake en kjeks i alle størrelser du trenger. Hvis du vil ha en stor kake - flytt ringen maksimalt, hvis du vil ha en kake for to - skyv den til et minimum.
For å forhindre at deigen flyter ut av en slik form, pakker jeg den inn i folie. I tillegg er det veldig praktisk å samle kaker i skyveformen. Kaken, samlet i en ring, vil alltid være jevn, og hvis du lar kaken stå, blir den ikke skjev til sidene.
Du trenger ikke erfaring i det hele tatt for å montere en kake i en ring. Prosessen er enkel - spred først kjeksen, deretter et lag med krem, og gjenta deretter med resten av kjeksene.
Og det største pluss er at en slik ring er veldig billig. På Yandex. Gjennomsnittsprisen i markedet er 600 rubler.
Kjenn din styrke
Før du bestemmer deg for en kakeoppskrift, bør du nøkternt vurdere styrkene dine. Hvis du baker en kake for første gang, bør du ikke takle kompliserte oppskrifter. Bedre å prøve noe enkelt, som du sikkert vil lykkes med. På denne måten vil du nyte både tilberedningsprosessen og resultatet.
Og hvis du tar det umiddelbart for noe vanskelig, kan du i tillegg til tid og krefter brukt også tape penger.
Ikke vær redd for å lage kaker! Følg disse enkle tipsene, og du vil definitivt lykkes!