Denne oppskriften gir veldig smakfulle syltede grønnsaker. De er saftige, moderat krydret og aromatiske.
Disse grønnsakene er perfekte for et festbord og for hver dag. De kan tilberedes i fastetiden når du vil ha variasjon. De er også perfekte for pynt med grillede kjøttretter og grill. Dette er virkelig en allsidig salatsnack.
Det er ikke vanskelig å tilberede disse deilige syltede grønnsakene. Jeg pleier å marinere dem om kvelden og om morgenen er de klare. Det som også er bra er at en slik salat med syltede grønnsaker kan tilberedes hele året - både vinter og sommer-høstens grønnsakssesong.
Husk å lage syltede grønnsaker i henhold til denne oppskriften, den er enkel og deilig!
Ingredienser:
- blomkål - 400 g
- brokkolikål - 400 g
- pepperblanding - 400 g
- champignons - 400 g
- gulrøtter - 2 stk.
Marinade
- vann - 500 ml (2 glass)
- vegetabilsk olje - 100 ml (0,5 kopper)
- eplecidereddik - 100 ml (0,5 kopper)
- sukker - 150 g (0,75 kopper)
- salt - 25 g (1 ss. skjeen)
- karri (krydder) - 2 g (1 ts) l.)
- malt koriander - 5 g (1 ss. skjeen)
- hvitløk - 3 fedd
Steg for steg oppskrift
1. La oss først forberede marinaden.
Hell 500 ml vann i en kjele, tilsett 150 g sukker, tilsett 1 ss. salt, hell 100 ml vegetabilsk olje og 100 ml eddik, jeg bruker eplecider 6%. Hell 1 ss her. l. malt koriander, 1 ts l. karri krydder. Vi setter alt i brann.
2. Så snart blandingen koker, fjern den fra varmen og la den avkjøles.
3. Marinaden har allerede avkjølt til romtemperatur, tilsett 3 fedd hvitløk til den og før den gjennom en presse. Vi blander alt.
4. La oss nå tilberede alle grønnsakene.
Vask 400 g sopp og kutt i halvdeler. Hvis soppen er liten, trenger du ikke kutte dem.
Skjær 2 gulrøtter først på langs i tallerkener, og skjær deretter platene i terninger.
5. Ha hakkede gulrøtter og sopp i en kjele med kokende vann. Kok i nøyaktig 5 minutter fra dukkert i kokende vann. Vi tar ut de kokte grønnsakene og kaster dem straks i et dørslag.
6. Nå må du koke kålen, jeg har den i store blomsterstander, jeg tint den litt og kuttet den i mindre biter. Ha den tilberedte kålen i kokende vann. Stek i 2 minutter.
7. Mens brokkoli koker, tilbered isvann. Overfør kålen umiddelbart fra kokende vann til isvann. Dette gjøres slik at det forblir en vakker, lysegrønn farge.
8. På samme måte koker du 400 g frossen blomkål i 2 minutter.
Ikke glem at du trenger å sette grønnsaker i kokende vann, og vi noterer oss 2 minutter fra det øyeblikket grønnsakene er nedsenket i vann.
9. Og kok 400 g frossen pepperblanding.
Fjern grønnsakene fra det kokende vannet og la dem avkjøles.
10. Ha de tilberedte soppene med gulrøtter, blomkål, brokkoli og paprika i en stor beholder.
Vi fyller alt med kokt og allerede avkjølt marinade. Bland forsiktig.
11. Dekk bollen med et lokk og sett alt til marinering i minst 6 timer, eller bedre over natten.
Natten har gått, syltede grønnsaker er klare, du kan servere.
De syltede grønnsakene viste seg å være veldig velsmakende og vakre. Forberedelsene er enkle og gjestene liker det. Du kan også bruke ferske grønnsaker i stedet for frosne grønnsaker, men da må du koke dem litt lenger. Husk å lage dem, de er deilige.
Videooppskrift
Oppskriften er hentet fra mitt kulinariske nettsted. gotovimop.com