Inskripsjonen på kjøleskapet: "foreldet cottage cheese, ikke gi den til katten. Jeg kommer hjem fra jobb, jeg lager ostekaker til deg. " 😂
Vitsen er hentet fra nettstedet vysokovskiy.ru
Hilsen til alle lesere av kanalen min! Jeg heter Christina og er veldig glad for å se deg på min kulinariske kanal.
✅ Leter du etter en 100% vellykket oppskrift på ostepannekake? Du fant det! I dag vil jeg dele alle hemmelighetene om hvordan du lager perfekte ostekaker slik at de er møre, utrolig velsmakende, luftige, ostemasse og ikke tette med mel. Så venninnen min fra landsbyen (der bestemor bor) lærte meg å lage ostekaker.
Jeg har forberedt disse "riktige" ostekakene i 5 år allerede, og denne oppskriften har aldri sviktet meg! Og det sier mye. 👍
Disse ostekakene kan til og med tilberedes for fremtidig bruk: frys, og fjern dem fra fryseren og kok. De vil også være perfekte. Krysset av. Mannen min er veldig fornøyd med disse ostekakene og sier at de ikke lager bedre mat i noen restauranter (kanskje han er ubehagelig 😅) hva synes du?
La oss lage mat allerede!
Vær oppmerksom på at jeg vil legge igjen listen over produkter i den første festede kommentaren. Og på slutten av artikkelen vil jeg også legge igjen en kort videooppskrift, ta en titt. Jeg lover at du vil elske det! Der kan du tydelig se hva slags ostekaker som fås, hva de er inne. Og hvis du ikke liker det, så skriv i kommentarene hvorfor. Det vil jeg sette pris på!
Jeg la cottage cheese i en dyp bolle (jeg har fem prosent).
1 hemmelighet: 👉 cottage cheese må være smuldret og tørr. Og ta ikke fet cottage cheese - 9%. Ostekaker kan begynne å smelte, krype. Og det er ikke nødvendig å male cottage cheese gjennom en sil, ellers kan syrniki også krype ut. I den ferdige parabolen vil ingen korn føles.
Du kan ta rustikk cottage cheese, men den må legges i osteklut og henges over natten slik at all væsken er borte. Og en ting til: så må du legge til flere tørre ingredienser. Men vennen min og jeg la merke til at med hjemmelaget, fet cottage cheese får du ostekaker tettere, smalere, mindre ømme.
Og dette er min assistent Vasyok (han klatrer ikke på bordet, han bare ser på).
Hemmelighet 2: 👉 Jeg tilsetter ikke sukker, bare melis og bare en spiseskje. På grunn av den store mengden sukker holder ostekakene heller ikke formen.
Ikke glem å legge til en klype salt etter smak og litt vanillin (dette er allerede valgfritt).
Hemmelighet 3: 👉 i stedet for mel legger jeg til to spiseskjeer med semulegryn. Den fanger bedre fuktighet fra cottage cheese, den må tilsettes i en mindre mengde enn mel.
Hemmelighet 4: 👉 du trenger bare å legge eggeplommen til ostepannekakene, ikke noe protein. Proteinet gjør deigen tettere, og ostekakene er ikke så ømme.
Jeg blander alt og lar ostemassen være i 10 minutter. I løpet av denne tiden vil semulegrynet hovne opp og ta all fuktighet.
Tiden har gått. Bland igjen. Jeg prøver å rulle en ball ut av deigen. Hvis alt ordner seg, så super. Hvis du føler at cottage cheese er fuktig, anbefaler jeg å legge til en spiseskje med semulegryn og vente igjen i 10 minutter.
Dryss mel på brettet. Jeg danner kuler fra ostemassen. Jeg tar en hopet spiseskje masse (dette er ca 60 gram). Jeg får 9 ostekaker fra så mange ingredienser.
Så triller jeg hver bolle i mel, knuser den litt. Jeg legger den mellom håndflatene og begynner å vri den.
Så snur jeg det og gjør det samme. Ostekaken skal være høy - fire centimeter! (hvis det ikke er klart hvordan jeg gjør dette, se videoen på slutten av artikkelen).
Hemmelighet 5: 👉 nå sender vi alle våre emner til fryseren i 5-7 minutter. Det er nødvendig!
Hemmelighet 6: 👉 Jeg lager ostekaker i ghee.
Det viser seg utrolig velsmakende, og de brenner ikke, i motsetning til vanlige kremete. Du kan selvfølgelig lage mat i vanlig vegetabilsk olje eller uten olje i det hele tatt, hvis du har en god stekepanne.
Jeg sprer syrniki i en stekepanne og steker på svak varme til den er gyldenbrun på hver side: i omtrent halvannet minutt.
Bla gjennom bildet nedenfor (en til høyre).
Hemmelighet 7: 👉 syrniki må varmes opp i ovnen. Jeg legger dem i en bakebolle og steker på 180 grader i 5-7 minutter.
Hvordan liker du denne oppskriften for å lage ostepannekaker "på en spesiell måte"? Likte du det? Venter på dine kommentarer.abonner på kanalen min "KULINÆRE BLANDING". Og her er videooppskriften 🔻