Jeg er overrasket over folk som frarøver seg mange velsmakende ting under den konstruerte påskuddet av ekthet.
Nylig publiserte jeg en oppskrift på skjell med ost, så en indignert kamerat skrev i et personlig notat, de sier, hvor kan en vanlig russisk statsborger få ricotta og mozzarella?
Til svaret mitt at i butikken (den vanligste, jeg tar det alltid dit) kom:
- Men de er ikke ekte! De er ikke fra Italia! Og hvis du ser fra Italia, må du ha ditt eget fly slik at du kan levere fra en vanlig produsent.
Ellers blir ikke retten den samme, men hvis ikke, hvorfor lage den ???
Å innrømme at jeg var lamslått er å si ingenting. I følge denne logikken bør hele verden forlate alt som inneholder mozzarella og ricotta, om bare fordi Italia ikke produserer disse ostene i volumer som kan mette markedet på planeten Jorden.
Og hva du vil, men dette "ønsket om autentisitet" er en oppvisning. Hvor kom de fra? Djevelen vet sannsynligvis, for i veldig lang tid ble tanken pålagt at det var synd å ikke være en oligark.
Som i annonsen, "vi fortjener det," hva?
Men i forhold til mat er vi alle verdige rett og slett deilige produkter av høy kvalitet. Det spiller ingen rolle hvor de produseres.
Tro meg, bare noen få vil skille en god mozzarella laget i vårt land fra de som er laget i Italia. Og dette gjelder absolutt alle produkter.
Ja, hvis du bytter ut ett produkt med et annet, vil det være forskjell i det endelige resultatet. Hvis du tar en annen god ost i stedet for parmesan, vil smaken endre seg, men det vil fortsatt være en deilig osterett.
Hvis de spiste chorizio-pølser i spansk linsegryte med jaktpølser, vil det ikke lenger være spansk lapskaus, men basert på motivene, men dette det vil fortsatt være velsmakende, og også uvanlig, fordi kombinasjonen av linser, selleri og tomater er fremmed for kjøkkenet vårt, og derfor ikke kjedelig.
Og så med mange oppskrifter som kan avvises av grunnen "vi vil ikke sikre ektheten, hvorfor lage mat."
Juletrær, gutter, vel, egentlig... Hvorfor lage mat? Ja, å spise deilig!
Forresten, med ekthet. Selv har jeg en gang brydd meg med det. Inntil kanelrullene ble kastet ...
Vet du hvorfor?
Jeg kjøpte autentisk kanel. Den ekte. Ikke den som selges under dekke av kanel, malt kassiasbark, liksom, men Ceylon.
Det smakte uvanlig og ikke kanel i det hele tatt.
Så ekthet er ikke alltid nødvendig.
Er det for show-off, og show-off og mat går ikke sammen!