Vet du hva kylling er bra for? Det er lett å demontere for deler. Brystet - hver for seg, bena - separat, lårene - hver for seg, vingene - også hver for seg. Og nå, midt i alt dette oppgjøret, vil alle finne det de liker. I går skrev jeg at jeg elsker hofter.
Og i dag vil jeg legge til - kyllingvingene er også veldig gode. Det er sant at det nesten ikke er noe i dem, for som en fullverdig tallerken - eller rettere sagt mat, er det vanskelig å oppfatte dem. Vingene er en gnag-velvære. Vel, eller en matbit.
En forrett er forresten ikke bare for en drink. en forrett er også bare... en forrett. Når det er nødvendig å ikke spise, men å ta en god matbit, for eksempel. Det vil si det som serveres før hovedretter eller som et lett måltid. Å hvordan!
Nå om kajunene. Som Wikipedia sier, er Cajuns en etnisk gruppe som bor i det sørlige USA. De ble en gang deportert fra Acadia av britene (Acadia er den franske delen av Canada tidligere), fordi kjøkkenet Cajun har røtter i fransk mat, og i sørstatene blandet den seg med kreolsk (relatert), vel, det viste seg, hva skjedde. Og alt viste seg å være veldig velsmakende, bittert, sørlig, ikke så raffinert som i Frankrike, men nærende og... lyst.
Så vi tar:
- 500 gram kyllingvinger
- En spiseskje rød pepper (bedre enn cayenne). Hvis du er akutt syk, reduser dosen.
- Et par skjeer paprika
- Et par ss tørr hvitløk
- En skje med oregano
- En skje med timian
- En skje tørr løk
- En skje med salt
- En skje hvit pepper (reduser dosen hvis den er krydret)
- En kaffeskje med malt svart pepper (helst nykvernet)
- 50 milliliter olje
Hvordan vi lager mat:
Å skrive alt dette tar definitivt lengre tid enn å rote rundt.
Så hell alle tørre ingrediensene i en kopp, bland for å fordele jevnt, hell i oljen og kna til en pasta er oppnådd.
Nå vasker vi vingene (kutter av den skarpe spissen, du kan til og med skjære vingene i to deler), tørk dem med et papirhåndkle og legg dem i en tett pose. Der, i en pose, en pasta med krydder, salt og olje.
Vi rynker posen forsiktig med hendene slik at pastaen fordeles jevnt over vingene og sender den til kjøleskapet over natten for å marinere. For natten i et godt scenario, og så et par timer vil være nok.
Vel, og deretter - forvarm ovnen til 220 grader og send vingene der i 15-20 minutter (til skorpen). Hvis det er en grill, så er den bedre, selvfølgelig, på grillen, men du kan også i ovnen
Nyt måltidet!