Deilige ristede pannekaker med saftig kjøttfylling blir verdsatt av alle. Jeg fikk denne oppskriften på pannekaker fra bestemoren min.
Slike pannekaker er ikke bare bra for pannekakeuken, de kan også legges på festbordet. De kan også tilberedes for fremtidig bruk og fryses. De tåler å fryse godt.
Pannekaker med kjøtt etter mormors oppskrift er enkle og raske å tilberede. Deres særegenhet og hemmeligheten med saftighet er at kjøttfyllingen blir satt rå. Men med videre steking har kjøttet tid til å lage mat helt. Det er bare viktig å legge fyllet på pannekaken i et tynt lag.
Husk å lage disse pannekakene med kjøtt i henhold til bestemorens oppskrift. Jeg forsikrer deg om at fra nå av vil du bare lage kjøttfylte pannekaker på denne måten!
Ingredienser:
Pannekakedeig
- melk - 600 ml
- egg - 2 stk.
- mel - 270 g
- sukker - 1/2 ts l.
- salt - 1/2 ts l.
- vegetabilsk olje
Kjøttfylling
- svinekjøtt (annet kjøtt) - 300 g
- løk - 2 stk.
- vann - 50 ml
- malt svart pepper - etter smak
- salt etter smak
Steg for steg oppskrift
1. La oss først lage pannekaker. Bryt egg i en bolle, tilsett sukker og salt. Slå alt litt.
2. Tilsett ca 150 ml melk i dette og bland igjen.
3. Tilsett mel i blandingen og bland til det er glatt.
4. Tilsett den resterende melken i den resulterende deigen og bland den fullstendig. Sørg for å la deigen brygge i ca 15 minutter.
5. Før du steker pannekakene, tilsett 2 ss i deigen. l. solsikkeolje og bland godt.
6. Stek den første pannekaken i en panne med litt solsikkeolje. Stek resten av pannekakene i en tørr stekepanne over svak varme.
Hell rundt en øse deig i en forvarmet panne og fordel den ved å vippe pannen i forskjellige retninger. Så snart pannekaken er stekt litt på den ene siden, snur du den til den andre siden. Du trenger ikke å steke pannekaker for mye.
7. La oss nå forberede kjøttfyllet. Vri tilberedt kjøtt og løk gjennom en kjøttkvern.
Salt og pepper kjøttfyllet og tilsett 50 ml vann, slik at kjøttet blir saftig.
Bland alt godt.
8. Vi starter pannekaker. Vi tar en ferdig pannekake og kutter den i to.
Ha omtrent en spiseskje kjøttdeig på hver av halvdelene og fordel det jevnt over pannekaken.
9. Vi bretter kantene på hver halvdel av pannekaken til midten, og bretter den deretter i to for å danne en trekant.
10. Hell litt solsikkeolje i en forvarmet panne og tilsett et stykke smør etter smak.
Legg de tilberedte fylte pannekakene i pannen.
Stek pannekaker med kjøtt over svak varme under lokket, ca 2-3 minutter på hver side.
Jeg endte opp med rundt 24 empanadas.
Server ferdige pannekaker varme.
Pannekakene er duftende, saftige på innsiden og med en deilig stekt skorpe. Husk å lage mat, alle vil være glade.
Videooppskrift
Oppskriften er hentet fra mitt kulinariske nettsted. gotovimop.com