Jeg ante ikke at det eksisterte en slik suppe! Vi bestemte oss for å prøve noe nytt))
I videoen nedenfor, se hvordan det skjedde. Vi hadde det gøy - og dette er allerede resultatet!
Dette er første gang jeg tilbereder denne suppen. Jeg vet ikke hvordan jeg skal gjøre det riktig. Jeg gjorde som det ble skrevet i boka (eller rettere sagt, nesten slik). Jeg savnet pulverisert sukker. Og jeg filtrerte det ikke (jeg forsto bare ikke hva dette trinnet var for). Jeg vil legge igjen et skjermbilde av oppskriften fra boka på slutten av artikkelen.
Hvis du har kokt en slik suppe eller er kjent med ungarsk mat, skriv hvordan er det riktig å "løsne" eggene og helle i eller lage mat som "pochert"?
Generelt forbereder vi oss.
Jeg varmer gheen i en kjele med tykk bunn. Jeg tilsetter mel og lysebrunt.
Deretter legger jeg løk revet på et fint rivjern, og etter et minutt - paprika. Jeg rører den. Og jeg fyller den med vann. Rør om igjen, kok opp.
Jeg tilsetter eddik, laurbærblad og sort pepper. Salt.
Og så legger jeg egg til buljongen en om gangen.
Jeg koker i tre eller fire minutter, og du kan prøve!
Best servert med rømme. Det viste seg forresten ikke dårlig. Jeg likte til og med smaken. Jeg hadde ikke nok syre. Og resten er utmerket. Noen ganger kan du lage mat når det ikke er tid eller når det bare er løk og egg i huset)) Mannen min prøvde også litt. Han sa at det var deilig, men... ba om ikke å lage mat lenger))
Og her er selve oppskriften fra boka "Hungarian Cuisine":
OPPSKRIFT:
• Egg - 6 stk.
• Vann - 1200 ml
• Gheesmør (eller noe fett) - 40 g
• Mel - 2 ss.
• Løk - 1 stk.
• Paprika - 1 ts.
• Bordeddik 9% - 1 ss.
• Malet sort pepper
• Laurbærblad
• Salt
• Rømme
*** Og ja, det er melis i oppskriften - 1 ts. Det må tilsettes før mel og stekes med smør.