Hei alle sammen! Mitt navn er Natalia, og jeg er glad for å ønske deg velkommen til kanalen min Tasty Simply Fast!
I dag vil jeg invitere deg til å tilberede en utrolig velsmakende og aromatisk julekake med tørket frukt og nøtter.
Forberedelse av kaken er ganske enkel, og du kan nyte smaken umiddelbart etter at kaken er avkjølt.
Du kan se en trinnvis videooppskrift i videoen min nedenfor
La oss lage mat
La oss først tilberede tørkede frukter.
Jeg bruker like store mengder tyttebær, tørkede aprikoser, svisker og rosiner. Du kan ta tørket frukt eller kandisert frukt etter smak
Skyll tørket frukt, tørk dem og skjær store tørkede frukter til størrelsen på rosiner.
- Fyll tørket frukt med 50 gram cognac
Rør og la stå i 2 timer, tilsett på bordet.
I stedet for cognac kan du bruke rom. Om ønskelig kan alkohol erstattes med appelsinjuice.
Du kan ta alle nøtter etter smak, jeg tar hasselnøtter og peanøtter.
Skrell og hakk nøttene.
- 20 gram vegetabilsk olje
- hell ut 1 ts. en skje kanel
- 1/3 t ingefær
- 1/4 t spiseskjeer muskat
La oss blande.
Du kan tilsette forskjellige krydder etter smak.
Deretter tilberedes deigen raskt nok, så ikke glem å slå på ovnen for å varme opp til 180 grader.
- 130 gram mykt smør ved romtemperatur
- Hell i 100 gram sukker
- og 10 gram eller 2 ts. vaniljesukker
Pisk med maks hastighet på mikseren i 2-3 minutter, oljen skal bli luftig.
- Tilsett 2 egg
Rør til glatt.
- Tilsett 40 gram eller 1 hel ss. en skje med rømme
- 40 gram eller 1 full ss. en skje med honning.
Min honning er tykk, hvis honningen er flytende, så 2 ss. skjeer med honning
- Hell oljeblandingen med krydder
- Tilsett 2 gram eller 1/3 ts. ss brus
Rør til glatt.
- Sikting, tilsett 180 gram eller 9 ss. ingen toppede skjeer hvetemel
- 5 gram eller 1 ts. en skje bakepulver
- En klype salt
Rør til glatt.
- Hell ut de tørkede fruktene som tidligere er gjennomvåt i cognac
- Hakkede nøtter
- Tilsett 20 gram cognac
Rør til glatt.
Vi smører formen godt med vegetabilsk olje.
Vi flytter deigen i en form, jevner den.
Vi fjerner bakevarer i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 55-65 minutter. Cupcaken min ble bakt i nøyaktig 1 time
Vi sjekker beredskapen med en trepinne, gjennomborer den, hvis pinnen kommer ut tørr, så er kaken klar.
La kaken avkjøles i formen til romtemperatur og frigjør den fra formen.
Du kan dekorere cupcaken som du ønsker.
Jeg liker det når cupcaken er dekket med sjokoladeglasur.
- Smelt i mikrobølgeovn eller i et vannbad 40 gram mørk sjokolade med et kakaoinnhold på 50%
- Tilsett 1 ufullstendig dessertskje vegetabilsk olje til smeltet sjokolade
Rør til glatt.
Vi tilfører smør slik at sjokoladen blir myk når den stivner og ikke smuldrer på kaken.
Vi flytter glasuren i et bakverk eller matpose, lager et lite kutt fra hjørnet og pynter cupcaken med glasur.
For eleganse drysser jeg kaken med melis og dekker glasuren igjen på toppen.
Cupcaken er veldig velsmakende og aromatisk, jeg anbefaler deg å lage den!
Ingredienser designet for kakediameter 19 cm, høyde 8 cm, vekt 1100 gram.
I 1 ss uten topp - 20 gram sukker, med topp - 25 gram.
I 1 ss uten topp - 20 gram hvetemel, med topp - 25 gram.
Deig
2 egg
130 gram smør
100 gram (5 ss. ss uten topp) sukker
10 gram (2 ts. skjeer) vaniljesukker
40 gram (1 ss. skje) rømme
40 gram (1 ss. skje) honning / hvis honning er flytende, så 2 ss. skjeer
2 gram (1/3 ts. skjeer) brus
180 gram (9 ss. skjeer uten topp) hvetemel
5 gram (1 ts. skje) bakepulver til deigen
en klype salt
20 gram (2 ss. skjeer) vegetabilsk olje
1 time skje kanel
1/3 t ingefær
1/4 t spiseskjeer muskat
50 gram hasselnøtter
50 gram peanøtter
70 gram cognac (50 gram tørket frukt + 20 gram deig)
tørket frukt
75 gram tyttebær
75 gram tørkede aprikoser
75 gram svisker
75 gram rosiner
Dekorasjon
40 gram mørk sjokolade med 50% kakaoinnhold
8 gram (1 ufullstendig dessertskje) vegetabilsk olje
Melis