Du kan ikke kjøpe en slik kake i en butikk, bare i den beste konditoriet!
Hei alle sammen! Mitt navn er Natalia, og jeg er glad for å ønske deg velkommen til kanalen min Tasty Simply Fast!
I dag vil jeg invitere deg til å lage en sjokoladekake med kirsebær.
Kaken er enkel og lett å tilberede, mens den viser seg å være utrolig velsmakende, myk, med en rik sjokoladesmak og behagelig syrlighet fra kirsebær!
En fantastisk kake til enhver anledning!
En trinnvis videooppskrift kan vises i videoen min nedenfor.
La oss lage mat
Sjokoladesvampkaken koker veldig raskt, så ikke glem å slå på ovnen med en gang og varme opp til 165 grader.
- Sikt 200 gram eller 10 ss i en bolle. ss uten toppen av hvetemel.
- 45 gram eller 4,5 ss. kakaoskjeer
- 200 gram eller 10 ss. ss uten sukker
- 3 gram eller 1/2 ts ss salt
- 8 gram eller 1 hel ts. en skje med brus
Rør til glatt.
- Hell ut 230 gram eller ml melk ved romtemperatur
- 50 gram eller 5 ss. ss vegetabilsk olje
- 50 gram smeltet smør
- Tilsett 2 egg
Rør til glatt.
- Tilsett 12 gram eller 1 ss. skje med 9% eddik
Rør til glatt.
Jeg baker i en 19 cm delt panne.
Jeg dekket bunnen av skjemaet med bakepapir, det er ikke nødvendig å smøre sidene på skjemaet.
Hell deigen i en form og flatt.
Vi fjerner baken i en ovn som er forvarmet til 165 grader, i 60-70 minutter. Kjeksen min ble bakt i 65 minutter.
Steketiden avhenger av størrelsen på pannen du skal bake i og temperaturen i ovnen.
Vi sjekker beredskapen med en trepinne, gjennomborer den, hvis den kommer tørr ut, uten rester av våt deig, så er kjeksen klar.
Vi tar ut kjeksen fra ovnen og lar den avkjøles i formen i 15-20 minutter.
Før deretter kniven forsiktig langs kanten av skjemaet og frigjør den fra skjemaet.
Vi overfører kjeksen til risten og lar den avkjøles til romtemperatur.
Skjær av toppen av den avkjølte kjeksen. På slutten dekker vi kaken med den avskårne toppen.
Velg nøyaktig all masse fra bunnkjeksen.
For å gjøre dette, trekk en kniv rundt kjeksens omkrets i en avstand på 1,5 cm fra kanten og velg massen med en skje.
Etterlater sidene og bunnen ca. 1,5 cm tykke. Her viser en kjeks "kurv" seg.
La oss tilberede kremen
I oppskriften bruker jeg Schogetten sjokoladeMørk mørk porsjonert.
- Smelt i mikrobølgeovn eller i vannbad 100 gram mørk sjokolade med et kakaoinnhold på 50%
Rør sjokoladen til den er jevn og sett til side.
- Visp 300 gram kremost til den er luftig
Kremost i denne oppskriften kan erstattes med myk, deig ostemasse.
Hvordan lage slik cottage cheese kan sees i videoen min nedenfor
Tilsett til kremost
- 25 gram eller 2,5 ss. skjeer uten toppet siktet kakao
- 150 gram kondensert melk
Rør til det er glatt, ikke nødvendig å slå.
- Tilsett 100 gram smeltet sjokolade
Rør til glatt.
Cirka 2/3 av den valgte smula, hvis du veier på en skala, så tok jeg 200 gram
Mal til smuler
Hell krummen i kremen og bland.
Vi utsetter 1 full Art. en skje sjokolademasse, så skal vi belegge siden av kaken med den.
- Hell 130 gram frosne pitted kirsebær i sjokolademassen
Du trenger ikke å tine frosne kirsebær på forhånd.
I stedet for frosne kirsebær kan du bruke ferske kirsebær.
Rør til glatt.
Vi fyller kjeks "kurv" med sjokolademasse.
Vi forskyver hele sjokolademassen jevnt.
Dekk kaken med den tidligere kutte toppen.
La oss lage sjokoladeglasur
- For 50 gram smør, for enkelhets skyld, kuttet jeg det i biter
- Tilsett 50 gram eller ml melk
- Og 100 gram hakket mørk sjokolade med et kakaoinnhold på 50%
Varm alt sammen i mikrobølgeovn eller i vannbad og bland til det er glatt.
- Hell 50 gram hakkede ristede peanøtter i sjokoladeglasuren
Rør til glatt.
Peanøtter kan erstattes med nøtter du liker.
- Dekk kaken med glasur jevnt
Vi setter kaken i kjøleskapet for å suge og stabilisere seg i 5-6 timer, jeg pleier å legge den bort om natten.
Vi frigjør den ferdige kaken fra skjemaet og filmen.
Dekk til siden av formen med den tidligere avsatte sjokolademassen.
Ingredienser designet for en kake med en diameter på 19 cm, en høyde på 7 cm, som veier 1700 gram.
I 1 ss uten topp - 20 gram sukker, med topp - 25 gram.
I 1 ss uten topp - 20 gram hvetemel, med topp - 25 gram.
Sjokoladekjeks
2 stk. kyllingegg (nettovekt 115 gram, ikke fundamentalt +/– 15 gram)
200 gram (10 ss. ss uten topp) sukker
230 gram (ml) melk
50 gram (5 ss. skjeer) vegetabilsk olje
50 gram smør
200 gram (10 ss. skjeer uten topp) hvetemel
45 gram (4,5 ss. skjeer uten topper) kakao
8 gram (1 ts. skje) brus
3 gram (1/2 ts. skjeer) salt
12 gram (1 ss. skje) 9% eddik
Krem
300 gram kremost
150 gram (5 ss. skjeer) kondensert melk
25 gram (2,5 ss. skjeer uten topper) kakao
100 gram sjokolade med 50% kakaoinnhold
130 gram frosne eller friske kirsebær
Glasur
100 gram sjokolade med 50% kakaoinnhold
50 gram melk
50 gram smør
50 gram hakkede ristede peanøtter
💖 Kremost kan erstattes med myk, pastaaktig ostemasse
💖 Kremost og kondensert melk skal ha romtemperatur
💖 Peanøtter kan erstattes med nøtter du liker