Jeg tror denne kaken kan bli en av favorittene dine, da den tilberedes raskt og enkelt, men den viser seg å være utrolig velsmakende!
Hei alle sammen! Mitt navn er Natalia, og jeg er glad for å ønske deg velkommen til kanalen min Tasty Simply Fast!
I dag vil jeg tilby deg å lage en kake som helt sikkert vil glede deg med resultatet og balansen mellom smak.
Kaken består av myke sjokolade-kaffekaker sandwichet med utrolig velsmakende hvit sjokoladekrem.
Du kan se en trinnvis videooppskrift i videoen min nedenfor
La oss lage mat
Forbered basen for kremen
I oppskriften bruker jeg Schogetten Hvit hvit sjokolade porsjonert.
- Mal 200 gram hvit sjokolade
- Og varm opp 150 gram fløte med et fettinnhold på 30-35% til en varm tilstand
Hell hvit sjokolade i varm krem. Hell slik at sjokoladen er helt dekket med fløte.
Vent et par minutter til sjokoladen smelter, og bland alt godt med visp til det er glatt.
Vi dekker med folie, lager små hull i filmen slik at kondens ikke samler seg og setter massen i kjøleskapet. Massen skal avkjøles godt.
Forbered impregnering for kakelag
- Bryg 70 gram sterk, søt kaffe
Jeg tilsett 1 hel ts til 60 gram kokende vann. en skje med øyeblikkelig kaffe og 1 full ts. en skje sukker.
Vi lar kaffen avkjøles.
Eventuelt kan du tilsette 1 ss til impregnering. en skje med cognac eller konjakk
La oss lage en sjokolade-kaffekake
- Oppløs 6 gram eller 2 fulle ts. ss pulverkaffe i 150 gram eller ml varm melk
Sikt i en bolle
- 130 gram hvetemel
- 20 gram usøtet kakao
- 90 gram sukker
- En klype salt
- 6 gram eller 1 times skje med natron
Rør slik at alle ingrediensene kommer sammen.
- Hell i kaffe med melk
- 60 gram vegetabilsk olje
- 2 egg
Rør til glatt.
- Tilsett 12 gram eller 1 ss. skje med 9% eddik
Rør til glatt.
Hell deigen i en bolle. For å gjøre det lettere å få den ferdige kaken ut av bollen, dekker jeg bunnen med bakepapir.
Bollen skal ikke være mer enn 1/3 full av deig.
Volumet på bollen min er 2 liter, høyden er 10 cm.
Vi fjerner baken i mikrobølgeovnen.
Jeg baker med maksimal effekt, jeg har 800 watt - 7 minutter.
Steketiden kan være alt fra 5 til 8 minutter, avhengig av størrelsen og materialet på bollen din.
Vi sjekker beredskapen med en trepinne, hvis pinnen kommer ut tørr, så er kaken klar.
Det er ikke nødvendig å tørke kaken for mye, ellers blir den tørr.
Dekk kaken med bakepapir, et rist, snu den og frigjør den fra bollen.
La kaken avkjøles på risten. Hvis du trenger det for å kjøle seg ned raskere, kan du sette det på et kaldt sted.
Skjær av "hetten" som ble dannet under baking av den avkjølte kaken.
Senere vil vi male den til smuler og dekorere den ferdige kaken med smuler.
Skjær kaken i 3 kaker.
Impregnere kakene. Vi bruker all impregnering.
La oss forberede kremen
- Tilsett den kjølte sjokoladekremete massen til 400 gram kremost
- Tilsett 20 gram vaniljesukker. Vaniljesukker kan tilsettes etter smak
Pisk alt med en mikser til det er glatt og luftig.
I stedet for kremost kan du bruke myk, deig ostemasse. Slike cottage cheese kan enkelt og enkelt lages av kefir. Hvordan lage cottage cheese, jeg har en video på kanalen min.
Vi deler kremen i 3 deler visuelt, hvis du veier kremen på en skala, da
- på det første laget tok det meg 240 gram fløte
- for det andre laget 180 gram fløte
- på det tredje laget og jevner ut 350 gram krem
La oss danne en kake
- Legg den første kaken på en tallerken og dekk med krem
- Dekk til med den andre kaken. Trykk kaken lett ned
- Dekk kaken med fløte
- Dekk til med den tredje kaken. Trykk kaken lett ned
- Dekk kaken med fløte
- Påfør krem på siden av kaken og juster
Du kan dekorere kaken som du ønsker.
Jeg maler den tidligere kutte "hetten" i en blender til smuler og dryss kaken med smuler.
Vi setter kaken i kjøleskapet i 2-3 timer for å stabilisere kremen.
Dette er hvor raskt og enkelt du kan tilberede en vakker, høy og, viktigst av alt, deilig sjokoladekake.
Jeg anbefaler deg å lage den!
Ingredienser designet for kakediameter 18 cm, 10 cm høy, veier 1300 gram.
I 1 ss uten topp - 20 gram sukker, med topp - 25 gram.
I 1 ss uten topp - 20 gram hvetemel, med topp - 25 gram.
Deig
2 egg
150 gram (ml) melk
6 gram (2 fulle ts. skjeer) pulverkaffe
60 gram (6 ss. skjeer) vegetabilsk olje
130 gram (6,5 ss. skjeer uten topp) hvetemel
20 gram (2 ss. skjeer uten topper) kakao
90 gram (4,5 ss. ss uten topp) sukker
6 gram (1 ts. skje) brus
En klype salt
12 gram (1 ss. skje) 9% eddik
Krem
200 gram hvit sjokolade
150 gram fløte, 30-35% fett
400 gram kremost eller myk, pastaaktig ostemasse
20 gram (4 ts. skjeer) vaniljesukker
Impregnering
60 gram (ml) vann
3 gram (1 hel ts. skje) pulverkaffe
8 gram (1 hel ts. Skje) sukker
20 gram cognac eller konjakk
✅ Alkohol er valgfritt, du trenger ikke legge til