Hei, jeg heter Oksana! Jeg er glad for å ønske alle som har sett på siden min velkommen. Tusen takk for at du tok deg tid til å lese oppskriftene mine! Jeg vil være takknemlig for dine kommentarer og abonnementer!
✅ 👌 Ikke alle husmødre liker å lage retter fra leveren - noen er til og med kategoriske om dette slakteavfallet. Men faktisk inneholder leveren jern, mange vitaminer og andre nyttige stoffer.
I dag vil jeg fortelle deg hvordan jeg lager en av favorittrettene mine, der hovedingrediensen er er leveren.
Leveren er den mykeste, smelter i munnen og i kombinasjon med sopp, gulrøtter, løk og omelett kommer utrolig velsmakende ut!
Denne retten vil definitivt glede alle, også de som noen ganger "rynker" nesa fra leveren.
Matlaging ingredienser:
Kyllingelever - 500-600 g
Gulrøtter - 1 stk.
Pære løk - 2 stk.
Friske champignoner - 200-250 g
Vegetabilsk olje - til steking
Salt - 2-3 klyper
For å fylle trenger du:
Kyllingegg - 3 stk.
Rømme - 200 g
Salt - 1/3 ts l.
Malet sort pepper - 1-2 klyper
Og nå begynner vi å lage mat... ⤵️⤵️⤵️
Først og fremst tar vi grønnsaker, vasker og skreller - skjær løken i små terninger, rasp gulrøttene. Varm opp litt olje i en stekepanne, stek først litt løk. Tilsett deretter de revne gulrøttene, rør og stek alt sammen i 4-5 minutter, til grønnsakene er møre. Salt og pepper etter smak.
Overfør den stekte grønnsaksblandingen til en passende bakervarer. Og mens vi setter av.
Vask champignonene og skjær dem i tynne skiver. I en stekepanne, varm opp en ny porsjon vegetabilsk olje og stek soppen til den er lys gyldenbrun. All væske skal fordampes. På slutten av steking tilsett litt salt og pepper.
Vi sprer de stekte champignonene på gulrøtter og løk.
Og nå er hovedingrediensen leveren - vask den godt, fjern alt unødvendig og kutt i små biter.
Stek over høy varme til de er gyldenbrune.
Og legg deretter det siste laget i en bakebolle.
Nå forbereder vi fyllet. Bryt 3 egg i en bolle, tilsett rømme, litt pepper etter smak og en tredjedel teskje salt. Rør til det er glatt med visp eller gaffel.
Hell rømme-egg-blandingen i en form, og prøv å fordele den jevnt over alle produktene.
Og det er ikke alt, les til slutt ↓↓↓ 👇👇👇
Nå sender vi parabolen til ovnen, oppvarmet til 180 grader, og baker leveren i en omelett i 20-25 minutter.
Vi tar ut den ferdige retten fra ovnen, kutter i porsjoner og serverer til den er avkjølt. Leveren viser seg å være saftig, den passer godt med stekte grønnsaker, sopp og den mest delikate omeletten. En solid frokost eller en betydelig middag er klar. Kok, smak, god appetitt!
******************************************
Vennlig hilsen Oksana!