Oppskrift aubergine skiver med hvitløk
ingredienser:
- 1 kg aubergine
- 5 fedd hvitløk
- 0,5 kunst. vegetabilsk olje
- 1,5 timer. l. salt
- 3 ss. l. eple cider eddik
- 1 ss. vann
- laurbærblad
- pepper
forberedelse:
1. Aubergine vask og skåret i skiver. Å ikke formørket nedre dem i saltet vann i 20 minutter.
2. Stek aubergine skiver i vegetabilsk olje til de er gyllenbrune.
3. steriliserte glass.
4. Hvitløk finhakket med en kniv eller rist.
5. I en krukke sette lag med aubergine med hvitløk skiver.
6. Legg til i hver krukke for 1 laurbærblad og tre ert sort pepper.
7. Vann marinade koke og bite salt.
8. Hell marinaden i krukker til randen med aubergine.
9. Steril bokser omtrent 20 minutter, deretter rulledeksler og vikle invertert opp-ned.
Lagre den på et kjølig sted.
Hvordan å forberede: Aubergine lapskaus med grønnsaker i vinter - en enkel oppskrift
Hvordan ellers å forberede aubergine for vinteren