Svinekjøtt tilberedes alltid i ovnen, men det er på grunn av at kjøttet ofte viser seg å være overtørket.
Derfor foreslår jeg å prøve å lage et veldig saftig kokt svinekjøtt uten ovn i det hele tatt, og vi skal koke det i en kjele med vann.
Og nei, det blir ikke kokt kjøtt.
Ingredienser:
1,5 kg svinehals
5 fedd hvitløk
svart pepper
salt
vegetabilsk olje
laurbærblad
Hvordan lage mat:
1. Vi skreller og skjærer hvitløken i tynne skiver, og rull den deretter i en blanding av salt og pepper.
2. Gjør punkteringer i kjøttet og fyll straks den krydrede hvitløken vår i denne punkteringen.
3. Varm 3 ss i en panne. l. vegetabilsk olje og stek nakken over høy varme på hver side i to til tre minutter.
4. Overfør kjøttet fra pannen til pannen. Hell kokende vann, tre centimeter over svinekjøttet, slik at vannet bare dekker kjøttet litt.
5. Legg til et par laurbærblad, du kan også kaste søte erter og nellik om du vil.
6. Sett kjelen på komfyren og på middels varme, la kjøttet småkoke under lokket i 1,5 timer med lett kok.
Viktig! Du kan ikke få klart kjøtt med en gang. Han må få lov til å avkjøles direkte i en kjele med buljong.
Og først etter det kan du ta den ut, tørke den litt på servietter, dekke den med en blanding av paprika med aromatiske krydder og... begynn å smake på det mest ømme, veldig saftige svinekjøttet.
God appetitt!
Likte du artikkelen?
abonner på kanalen "Kulinariske notater om alt"
og vår Yandex. budbringer <<< Klikk her!
Det er ikke vanskelig for deg, men jeg er fornøyd :)))
Takk for at du leser til slutt!