Denne deigen passer til enhver fylling. I dag har jeg dumplings med cottage cheese. Veldig, veldig velsmakende! Barna mine elsker disse søte dumplings. Men når pappa kommer på besøk, lager jeg bare med salt cottage cheese - dette er favorittene hans. Generelt til hver sin egen))
Hvordan jeg tilbereder disse dumplings og 4 andre dumplingsoppskrifter, se videoen nedenfor. Det er både bakte og dampede dumplings. Ulike deiger og fyll er også forskjellige! Se - du vil like det))
Jeg lager deigen. Min favoritt vil være her - på kokende vann! Sikt 3 kopper mel i en bolle. I et eget fat, pisk egget med vegetabilsk olje og salt litt og hell det i deigen.
Rør godt med mel og tilsett kokende vann. Det er kokende vann!
Jeg elter først med en skje (fordi den er varm), og deretter med hendene. Deigen holder seg ikke til hendene dine. Elt og legg i en pose. Jeg lar den stå i 15-20 minutter.
I mellomtiden skal jeg fylle. Elt ostemassen med en gaffel, tilsett eggeplommen, litt salt og sukker. Du kan legge til vanillin hvis du vil. Jeg rører den.
Deigen er "uthvilt". Du kan lage dumplings. Dette er den slags deig det viser seg: veldig elastisk og "lydig". Det er enkelt og hyggelig å jobbe med ham. Og du trenger ikke lenger å tilsette mel! Kjøkkenet er alltid rent!
Kjevle ut / fra deigen "pølse" og skjær i biter. Jeg kutter aldri ut deigen med et glass - jeg synes det er veldig upraktisk. Deigbitene som er igjen blir ikke alltid rullet ut. Mye raskere på denne måten.
Jeg kjevler ut deigstykker med en kjevle og former dumplings.
Jeg koker dumplings i saltvann. Jeg tilsetter smør. Kan serveres med rømme.
• Mel - 3 glass
• Kokende vann - 1 glass (ikke fullt!)
• Egg - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 3 ss.
• Salt - 0,5 ts.
For fylling:
• Høstost - 500 g
• Eggeplomme - 1 stk.
• Sukker - 1-2 ss.
• Salt - en klype