Vel, deilige tortillas! Jeg serverer dem med første retter, kjøtt og fisk. Men akkurat sånn, med te, vi elsker dem også veldig mye! Ingen har ennå klart å bestemme hva jeg lager disse kakene av, og ingen tror at alt er så enkelt å tilberede. Jeg tar ikke engang på deigen med hendene! Jeg er sikker på at slike kaker vil vise seg selv for de som tester for "deg"!
Først vil jeg tilberede hovedingrediensen - løk. Jeg kuttet den i halve ringer. Det trengs løk her bare rå! steker du det, blir det en annen oppskrift!
Jeg tilsetter salt, sukker og provençalske urter i løken. De er veldig passende her. Kombinert med løk - super! Jeg blander løken, elter den litt med hendene, slik at den blir mykere.
Jeg legger til her hakket grønn løk, paprika, smeltet smør og egg.
Sikt melet og bland det med tørrgjær (jeg tar gjæren som er tilsatt direkte i melet). Jeg sender mel og gjær til resten av ingrediensene.
Jeg blander med en mikser. Men du kan bruke en vanlig skje. Det vil ta litt lengre tid, men alt ordner seg! Når alle ingrediensene er godt blandet, tilfører jeg varmt (!) Vann. Deigen er ikke tykk (konsistensen er tydelig synlig i videoen ovenfor).
Jeg blander godt og lar deigen stå på et varmt sted i ca 40 minutter.
Jeg baker flatkaker i små former (18 cm). Men du kan for eksempel bruke en stor form (28 cm eller mer). Jeg smører formene med vegetabilsk olje på forhånd. Jeg la deigen i former med en skje.
Fordel godt, pensle med sammenvispet egg og dryss med sesamfrø.
Jeg la formene i en ovn som varmet opp til 180 grader i 35-40 minutter. Så lar jeg den ligge i den slåte ovnen i ytterligere 5 minutter.
Og det er det! Du kan tjene! Mannen min elsker disse varme kakene. På toppen er de sprø, men innvendig er de veldig ømme, med en duftende, litt søtlig fylling. Nydelig! Høyt!
Hvis jeg ikke serverer kakene med en gang, tar jeg dem ut av formene og lar dem avkjøles på risten.
Jeg pleier å tilberede slike kaker til ankomst av gjester - og så langt har ingen gitt opp dette munnvannende og aromatiske brødet!
BESTANDDELER:
• Løk - 0,5 kg
• Egg - 2 stk. i deigen + 1 stk. for smøring
• Mel - 400 g
• Smør - 100 g
• Gjær (tørr) - 8 g
• Vann (varmt) - 130 ml
• Grønn løk
• Paprika - 0,5 stk.
• Provencalske urter - 0,5 ts.
• Salt - 1 ts.
• Sukker - 1 ts.
• Sesam (for dryssing)
For lignende oppskrifter, se merkelappen:
#kjøkken innvendig og ut baking
#kjøkken innvendig ut deig
#kjøkken ut og ute for te