En slik salat kan tilberedes minst hver dag. Utrolig velsmakende og sunt!
MATLAGING:
Jeg kuttet løken i halve ringer, pepper i strimler, rasper gulrøttene på et koreansk stil gulrotrist. Å sette alt sammen i en bolle.
I en separat beholder blander jeg olje, salt, sukker, eddik, hvitløk, malt koriander, sort pepper og paprika. Jeg rører den.
Tilsett dressing til de hakkede grønnsakene. Bland godt og la stå i 15-20 minutter.
På dette tidspunktet demonterer jeg brokkoli i blomsterstander - ikke for stor slik at det er praktisk å stikke på en gaffel.
Jeg dypper kålen i kokende vann i 8-10 minutter. IKKE BOK!!!
Så overfører jeg brokkolien til isvann - på denne måten beholder den sin vakre farge.
Etter noen minutter tømmer jeg vannet og sender kålen til resten av grønnsakene. Rør godt og la det brygge i 3-4 timer i kjøleskapet. Men hvis du står litt lenger, blir det enda bedre!
Kan serveres med kjøtt, fisk eller hvilken som helst tilbehør.
OPPSKRIFT:
• Brokkoli - 350 g
• Løk - 0,5 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Paprika - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Salt - 1/3 ts.
• Sukker - 1 ts.
• Malet koriander - 0,5 ts.
• Malet sort pepper - klype.
• Paprika - 1 ts.
• Hvitløk - 1 tann.
• Eplecidereddik - 2 ss.
Se flere salater etter tag
#kjøkken innvendig ut salater
#kjøkken utenfra grønnsaker
Abonner på kanalen min - vi lager mat sammen!