Jeg ble selvfølgelig vant til at enhver artikkel hvor det er ordet "borsch" nødvendigvis er ledsaget av kommentarer "dette er ikke borsch", "alt er galt", "du kan ikke lage mat" osv. Men en slik grad av negativitet som under denne oppskriften på borsjtsdressing (bevist gjennom årene, forresten) har ikke vært Det var. Men hvorfor folk, uten å prøve, roper at alt er forferdelig her... Bensintanking - super! Borsch med en slik dressing er super (spesielt om vinteren - sinnsykt aromatisk!). En enorm mengde koketid spares. Derfor vil jeg fortsatt dele denne oppskriften her.
Hvordan jeg forbereder denne dressingen, se videoen nedenfor. For å lese alle disse 700+ kommentarene, gå til YouTube-kanalen min.
MATLAGING:
Alle grønnsakene mine, kutt i biter og hakk. Jeg sender løk, paprika og tomater gjennom kjøttkvernen. Hvis du liker krydret ting, kan du legge til en eller to pepperkopper her.
Jeg gnir rødbetene og gulrøttene på et grovt rivjern. Jeg setter pannen på bålet, rør alt og kok opp.
Så tilsetter jeg vegetabilsk olje og koker i ca 2 timer på veldig, veldig lav varme! Dressingen skal gurgle litt, ikke koke for mye!
Til slutt tilfører jeg salt etter smak, sukker og sitronsyre. Jeg rører, koker i ytterligere 5 minutter og fjern fra varmen.
Jeg heller den i krukker og lukker lokket. Jeg steriliserer glass og lokk på forhånd. Vanligvis "steker" jeg dem i ovnen og heller dressingen i fortsatt varme glass. Alle måtene jeg steriliserer bokser på, har jeg allerede vist HER.
Det viste seg 7 fulle krukker og litt til er igjen til dagens borsjcht. Jeg snur boksene og dekker dem med et varmt teppe. Jeg lar den være slik til den avkjøles helt.
BESTANDDELER:
• Tomater - 2,5 kg
• Søt pepper - 1 kg
• Løk - 0,5 kg
• Gulrøtter - 0,5 kg
• Rødbeter - 0,5 kg (du kan legge til mer!)
• Vegetabilsk olje (luktfri) - 250 ml
• Sukker - 1 ss.
• Sitronsyre - 0,5 ss.
• Salt - etter smak (jeg tilsetter ca 2 ts for denne mengden)
*** Effekt: 3,5 - 4 liter
Vanligvis er en slik krukke nok for meg bare for en 3-4 liters panne. Jeg har allerede vist hvordan jeg bruker en slik dressing. Se videoen på slutten av artikkelen.