Og det er ikke nødvendig å "stå" over det. Tre dager - og du er ferdig. Kål er alltid saftig og sprø!
Oppskriften på denne kålen har eksistert i mange, mange år. Ja, og oppskriften her, kan man si, nei. Det er bare en måte å lage deilig surkål på.
I videoen under viste jeg denne oppskriften, en syltet kåloppskrift, en kålsalatsoppskrift for hver dag og en deilig kålsuppe. Ta en titt - du vil like:
Hvordan lage mat:
Hakk kålen. Det er veldig viktig her - å velge riktig kål. Jeg tror at det allerede er klart at jo bedre og saftigere kål, jo bedre blir resultatet))
Generelt velger jeg lubben og saftig kål. Jeg kutter alltid bare med en kniv. Jeg bruker ingen makuleringsmaskiner.
Nå må du salt kålen. For dette måler jeg aldri salt. Jeg salter bare kålen litt etter litt og rører. Jeg prøver det - kål skal saltes litt mer enn salat. De. den skal være litt salt.
Jeg blander veldig bra, men jeg presser ikke kålen! Når hun setter i gang juice, kan du tilsette litt sukker (også her, som for en salat). Hvis ønskelig kan ikke sukker tilsettes i det hele tatt. Men hos ham smaker det selvfølgelig bedre.
Nå gulrøtter på et grovt rivjern, laurbærblad og pepperkorn. Rør om igjen (uten å trykke ned). Og jeg la den i krukker.
Jeg tapper kålen i en krukke tett, det blir juice på toppen.
Jeg legger kålkrukkene på platene og lar dem ligge på bordet i 36 timer. Uten dekning! Jeg bruker vanligvis liter krukker. Jeg stikker ikke en gang kålen med noe. Det er bare det at hun står sammen med meg og gjærer))
Etter 36 timer:
Jeg dekker den med lokk og setter den i kjøleskapet i omtrent to dager til. Og det er det! Du kan prøve! kål er ALLTID saftig og sprø!