Det er mange enkle måter å lage yoghurt hjemme på. Det viser seg billigere og mer nyttig! Og du trenger ikke en spesiell yoghurtmaker. Alt er veldig enkelt!
Vi kjøper melk fra bønder. Veldig deilig! Jeg må koke den, så la den avkjøles til en temperatur på 38-42 grader. Du kan bruke UHT-melk (deretter bare varme den opp til den angitte temperaturen).
Det er like over kroppstemperaturen. Du kan prøve det med fingeren. Men jeg bruker vanligvis termometer. Melken min har avkjølt til en temperatur på 40,9 grader. Du kan tilsette surdeig. Dette er veldig viktig! Startkultur skal ikke tilsettes i varm melk (temperaturen skal ikke være høyere enn 42 grader!)
Hell en pose startkultur i en gryte og rør godt. Enhver surdeig vil gjøre! Du kan kjøpe startkulturer i nesten alle apotekskjeder eller i dagligvarebutikker. Jeg viser nedenfor hva slags startpakke jeg bruker. Jeg må si med en gang - dette er ikke en annonse! Det er ikke nødvendig å bruke bare slike forretter. Men jeg vet at det vil være spørsmål, så jeg vil legge igjen en lenke på slutten av artikkelen.
Starterkultursekk er designet for melkemengde fra 1 til 3 liter.
Og nå er det flere måter å lage yoghurt på. Jeg skal vise TRE som jeg bruker.
Den første måten
Den passer for de som har en multikooker. Saktekokeren min har et yoghurtprogram. Jeg bare trykker på en knapp og venter. Men du kan stille temperaturen manuelt til 40 grader og tiden til 8 timer.
Jeg heller den tilberedte melken med surdeig i små beholdere og legger dem i multikoker-skålen (bla gjennom).
Hvis det ikke er slike beholdere, kan du bruke små glasskrukker eller bare helle melk direkte i multikookerskålen.
Andre vei
Passer for de som har tørketrommel. Den kan også brukes til å lage yoghurt. Jeg heller melken i små glasskrukker, dekker den med lokk og legger den i tørketrommelen. På samme måte satte jeg temperaturen til 40 grader og tiden til 8 timer (bla gjennom).
Du kan også bruke en vanlig ovn, varmluftsovn eller luftføner (hvis du kan stille temperaturen i dem til 40 grader).
Tredje vei
Passer for de som ikke har multikoker, ingen tørketrommel, ingen luftføner og ingen mulighet til å stille en lav temperatur i ovnen. Denne metoden krever bare en kjele med lokk og et stort håndkle (du kan bruke et teppe, genser eller varm jakke i stedet for et håndkle).
Jeg pakker bare gryten med varm melk godt og lar den stå der i 8-10 timer (bla gjennom).
Og et viktig poeng til. Etter 8 timer må jeg sette yoghurten i kjøleskapet i minst en time. Yoghurten blir tykkere og bedre når den blir avkjølt.
Alle! Du kan prøve! Jeg elsker denne rene yoghurten, og barn spiser den med syltetøy. I videoen på slutten av artikkelen viste jeg nærmere hvordan jeg skal tilberede yoghurt. Det er også tre flere oppskrifter på paier med epler (hvorav den ene er hjemmelaget yoghurt). Se, du vil like det))
Som jeg lovet, skal jeg vise deg hva slags startpakke jeg bruker (jeg sier det igjen - dette er ikke en annonse!). Du kan bruke hvilken som helst startpakke du er vant til. Men jeg er fornøyd med denne, så jeg har kjøpt denne i 3 år allerede)) Du kan forresten lese anmeldelser om surdeig ved å lenke nedenfor.
Og her er videoen jeg skrev om ovenfor: